Panduan Memasak Resep Kolak Biji Salak Sagu Mutiara

Kolak Biji Salak Sagu Mutiara.

Bunda harus cook Kolak Biji Salak Sagu Mutiara Menggunakan 18 Komposisi dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Biji salak.
2. 250 gr ubi kuning (kukus lalu hancurkan).
3. 100 gr tepung tapioka.
4. Sejumput garam.
5. Sagu mutiara.
6. 400 ml air.
7. 100 gr Sagu mutiara.
8. Santan.
9. 250 gr Air santan fresh (bisa juga diganti pakai santan instant).
10. 2 daun pandan.
11. Sejumput garam.
12. Kolak.
13. 400 ml air.
14. 100 gr gula jawa.
15. 2 daun pandan.
16. 2 pisang (pakai pisang kepok paling recomend).
17. 1 sdm maizena lalu larutkan dengan sedikit air.
18. sejumput garam.

Langkah Membuat :

1. Masak sagu mutiara sampai warnanya menjadi bening, kemudian sisihkan (biasanya masaknya sekitar 30-45 menitan).
2. Campurkan ubi dan tepung tapioka, lalu bulat-bulatkan menjadi bola kecil2.
3. Didihkan air, kemudian masak biji salak sampai mengapung diatas air. Lalu sisihkan.
4. Masak air santan dan daun pandan dengan api kecil sampai pinggiran panci mulai ada bubble kecil2, kemudian matikan api dan sisihkan.
5. Masak gula jawa, air, sejumput garam dan daun pandan sampai gula jawa menjadi larut (dengan api sedang). Kemudian masukkan biji salak, sagu mutiara dan pisang. Aduk sebentar lalu masukkan larutan tepung maizena. Kemudian matikan api.
6. Masukkan santan ke dalam kolak, aduk lalu siap untuk disajikan.