Cara Membuat Resep Kolak Biji Salak 2 Warna

Kolak Biji Salak 2 Warna.

Bunda harus cook Kolak Biji Salak 2 Warna Menggunakan 17 Komposisi dan 6 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. Bahan Biji Salak :.
2. 600 gram Ubi ungu & kuning (berat stelah dikukus).
3. 150 gram tepung tapioka.
4. Bahan Kuah Biji Salak:.
5. 1.7 liter air.
6. 300 gram gula merah, sisir.
7. 2 sdm gula pasir.
8. 1 ruas jahe, geprek (boleh diskip).
9. 3 lembar daun pandan, ikat.
10. 1/2 sdt garam.
11. 2 sdm tepung tapioka larutkan secukupnya (untuk mengentalkan).
12. Bahan Santan :.
13. 130 ml santan instan.
14. 250 ml air.
15. 1/4 sdt garam.
16. 2 lembar daun pandan.
17. 1 sdm tepung tapioka larutkan dgn air secukupnya.

Cara Memasak :

1. Membuat Biji Salak : kukus ubi hingga empuk, setelah itu buang kulitnya dan haluskan. Pisahkan wadah ubi ungu dengan ubi kuning, beri tepung tapioka (masing2 75gram). Uleni hingga kalis.
2. Dari adonan, buat bulatan2 letakan di wadah yang diberi tepung tapioka sebelumnya (agar tidak menempel) hingga adonan habis. Kemudian sisihkan sebentar..
3. Buat Kuah Kolak : siapkan panci, tuangkan air, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan jahe, biarkan hingga mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan adonan bola2 kedalam kuah biji salak, aduk perlahan. Biarkan hingga adonan biji salak naik kepermukaan. (Jika bola2 ubi menggapung tandanya sudah matang). Koreksi rasa kuahnya, jika kurang manis tambahkan gula pasir. Setelah itu, tuang larutan tepung tapioka, aduk perlahan dengan api kecil. Sisihkan..
5. Buat Santan : siapkan panci, tuang air, santan, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga mendidih dengan api kecil, setelah itu tuang larutan tepung tapioka, aduk lagi dengan lembut hingga mengental. Setelah itu, sisihkan..
6. Ambil mangkok, masukkan biji salak dan kuahnya kemudian tuangi santan diatasnya, dan bisa dihidangkan pula dengan es batu jika ingin dingin. Kolak biji salak 2 warna siap dilahapppppp.🥳.