Panduan Membuat Resep #113 Bubur Kacang Ijo Biji Salak

#113 Bubur Kacang Ijo Biji Salak.

Bunda harus have #113 Bubur Kacang Ijo Biji Salak Menggunakan 23 Bahan-bahan dan 13 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bahan bubur kacang ijo :.
2. 100 gr kacang hijau (rendam dengan air panas selama 1 jam).
3. 500 ml air (untuk merebus).
4. 1/8 sdt garam.
5. 3 sdm gula pasir.
6. 2,5 keping gula Jawa kecil.
7. 1 lbr daun pandan (ikat simpul).
8. 1 sdm tepung kanji (larutkan dengan 3 sdm air).
9. Bahan biji salak :.
10. 250 gr ubi putih kukus.
11. 60 gr tepung tapioka/kanji.
12. 2 sdm SKM (optional).
13. Bahan rebusan biji salak :.
14. 500 ml air.
15. 1 lbr daun pandan (ikat simpul).
16. 2 sdm gula pasir.
17. 2,5 keping gula Jawa kecil.
18. 1/8 sdt garam.
19. Saus santan/vla santan :.
20. 300 ml air.
21. 65 ml santan instan.
22. 1/4 sdt garam.
23. 1 sdm tepung tapioka/kanji (larutkan dengan 3 sdm air).

Langkah Membuat :

1. Untuk biji salak : siapkan wadah, lalu haluskan ubi. Setelah halus, tambahkan tepung kanji..
2. Lalu masukkan skm, aduk hingga rata. Lalu bentuk bulat hingga adonan habis..
3. Setelah itu, siapkan air. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan gula pasir, gula Jawa, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih..
4. Masukkan biji salak. Masak hingga biji salak mengapung. sisihkan..
5. Untuk bubur kacang hijau : Siapkan kacang hijau yang telah direndam selama 1 jam. Lalu dalam panci, didihkan air bersama daun pandan..
6. Setelah mendidih, masak kacang hijau selama 5 menit dengan panci ditutup rapat..
7. Matikan api kompor. Biarkan tetap dalam keadaan tertutup selama 30menit..
8. Setelah 30 menit, nyalakan api. Masak kacang hijau lagi selama 7 menit. Tetap dalam keadaan panci ditutup..
9. Setelah 7 menit, buka tutup panci, beri gula Jawa, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula larut dan mendidih..
10. Setelah gula larut, masukkan larutan tepung kanji. Aduk cepat. Masak hingga kacang hijau mengental. Matikan api. Sisihkan..
11. Untuk saus / vla santan : campur semua bahan santan kecuali larutan kanji. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masukkan larutan kanji. Aduk hingga mengental, dan vla meletup-letup..
12. Setelah meletup-letup, matikan api..
13. Penyajian : Tata bubur kacang ijo, biji salak, dan vla santan. Siap disajikan!!.