Panduan Memasak Resep Kolak Biji Salak

Panduan Memasak Resep Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak.

Panduan Memasak Resep Kolak Biji Salak Bunda harus cook Kolak Biji Salak Menggunakan 16 Komposisi dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Komposisi Yang Digunakan :

  1. 300 gr ketela/ubi.
  2. 100 gr tapioka.
  3. 1/2 sdt garam.
  4. 2 sdm gula pasir (optional).
  5. Kuah gula merah.
  6. 150 gr gula merah.
  7. 600 ml air.
  8. 2 sdm gula pasir.
  9. 1/4 sdt garam.
  10. 3 sdm tapioka.
  11. Kuah santan.
  12. 65 ml santan kara.
  13. 150 ml air.
  14. 1/4 sdt garam.
  15. Tambahan.
  16. Pewarna makanan merah+kuning (bila perlu).

Langkah Membuat :

  1. Kukus ketela sampai matang, lumatkan. Karena ketela saya warnanya putih pucat, saya tambahkan pewarna merah dan kuning secukupnya agar dapat menghasilkan biji salak dengan warna segar menarik.
  2. Campur ketela dengan tapioka, gula, garam, aduk rata, bulatkan sampai habis. Jika susah dibentuk bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit PS: bila ketela sudah manis tidak perlu ditambah gula.
  3. Rebus semua bahan kuah gula merah kecuali tapioka, setelah mendidih dan gula larut, masukkan bola-bola biji salak. Masak hingga matang (cirinya mengapung seperti bakso).
  4. Jika sudah, larutkan tepung tapioka dengan air. Masukkan ke dalam panci, aduk, masak hingga mendidih dan kuah menjadi kental.
  5. Masak semua bahan kuah santan hingga mendidih.. jangan lupa diaduk terus.
  6. Sajikan biji salak di mangkuk bersama kuah gula merah, siram atasnya dengan kuah santan.
  7. Kolak biji salak siap disantap.. cantik yah!.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *