Panduan Membuat Resep Donat Kentang Autolysis

Donat Kentang Autolysis.

Bunda harus cook Donat Kentang Autolysis Menggunakan 11 Bahan-bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 250 gr tepung cakra.
2. 250 gr kentang (kukus).
3. 120 ml air/ susu cair.
4. 80 gr gula halus.
5. 2 sdm susu bubuk.
6. 1 butir kuning telur.
7. 1 sdt ragi instan / permifan.
8. 30 gr margarin.
9. Sejumput garam.
10. Topping.
11. Secukupnya gula halus.

Langkah Membuat :

1. Dalam wadah campur tepung, telur, gula halus,susu bubuk dan susu cair sedikit demi sedikit ulen sampai rata gk perlu kalis ya. Tutup serbet diamkan minimal 1 jam maximal 6 jam.
2. Kukus kentang dan haluskan.
3. Setelah adonan didiamkan tambahkan ragi instan yang sudah diberi 1-2 sdm air, kemudian masukkan kentang ulen setengah kalis.
4. Terakhir masukkan margarin dan garam ulen sampai kalis elastis, jika direntangkan tidak mudah putus.
5. Diamkan sampai menembang 2kali lipat (Tergantung cuaca ya, bila panas semakin cepat mengembangnya).
6. Kempiskan adonan kemudian bagi beberapa adonan.
7. Kemudian bentuk/ kepang seperti ini ya.
8. Lakukan sampai semua adonan habis kemudian diamkan 15menit / sampai mengembang (jangan over proofing ya).
9. Kemudian goreng sampai matang cukup 1 kali balik untuk menghasilkan White Ring cantik angkat dan tiriskan..
10. Taburkan gula halus, donat siap di sajikan.