Cara Masakan Resep Bakso Malang Ngaldu (pake banget)

Bakso Malang Ngaldu (pake banget).

Bunda harus cook Bakso Malang Ngaldu (pake banget) Menggunakan 29 Komposisi dan 9 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 20 butir bakso sapi (saya beli jadi).
2. 100 gram daging+tetelan sapi.
3. 8 buah tahu kulit, cuci, kerat salah satu sisinya.
4. Minyak sayur.
5. Bahan kuah :.
6. 1.5 liter air.
7. 230 gram tulang sumsum sapi.
8. 4 batang daun sledri, simpul.
9. 7 siung bawang putih haluskan.
10. 1/4 sdt lada bubuk.
11. 2 sdm kaldu bubuk rasa sapi.
12. 1/2 sdt garam.
13. 1 1/2 gula pasir.
14. Bahan Bakwan Pangsit.
15. Secukupnya kulit pangsit (saya beli jadi).
16. 250 gram dada ayam fillet, cincang kasar.
17. 1 batang daun bawang, iris halus.
18. 4 siung bawang putih, haluskan.
19. 50 gram tepung sagu.
20. 1/4 sdt lada bubuk.
21. 1/2 sdm kaldu bubuk rasa ayam.
22. 75 ml air es.
23. Bahan pelengkap.
24. 3 batang sledri, iris.
25. Bihun, rebus dan tiriskan.
26. 1 batang daun bawang, iris.
27. Bawang goreng.
28. Sambal (sy yg ready dikulkas aja).
29. optional Jeruk kunci (sy pake lemon) ini.

Cara Membuat :

1. Pertama buat kuah kaldunya. Siapkan panci, panaskan air dan tulang sumsum hingga mendidih. Ketika keluar buih2 berwarna gelap, buang air dipermukaan, tambahakan airnya dan rebus kembali..
2. Kemudian tambahkan semua bahan kuah. Aduk rata dan koreksi rasanya. Lalu masukkan daging+tetelan sapi, masak hingga daging empuk..
3. Sambil menunggu kuah matang, buat isian bakwan pangsit dan tahu..
4. Siapkan wadah, campur daging cincang, daun bawang, bawang putih, tepung sagu, air es, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata..
5. Pisahkan kulit pangsit yang akan digoreng dan dikukus. – Untuk digoreng, letakan isian di salah satu bagian pinggir kulit pangsit, kemudian lipat. – Untuk dikukus, letakan isian di bagian tengah kulit pangsit, bungkus dan rapat2 tiap bagian ujungnya. Kemudian isi tahu kulit dengan campuran daging cincang. Lakukan hingga bahan habis..
6. Oleskan permukaan kukusan dengan minyak sayur, kemudian panaskan kukusan. Kukus pangsit kukus dan tahu isi. Hingga matang merata..
7. Siapkan wajan, panaskan minyak sayur, goreng pangsit hingga kuning kecoklatan (gunakan api sedang). Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar..
8. Lalu, masukkan bakso dan tahu isi kedalam kuah, rebus sebentar hingga bakso mengapung..
9. Siapkan mangkok, masukkan bihun, pangsit kukus, bakso, tahu dan daging tetelan, tuang kuahnya, lalu bakwan pangsit. Beri seledri, bawang goreng, sambal dan sedikit perasan lemon. Bakso malang ngaldu siap disantappp 🤤🤩.