Cara Masakan Resep Tahu Bakso (ayam cincang)

Tahu Bakso (ayam cincang).

Bunda harus cook Tahu Bakso (ayam cincang) Menggunakan 10 Bahan-bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 2 tahu putih besar.
2. 125 gr ayam giling, ini nanti lebih, bisa dibulatkan jadi bakso sbg tambahan lauk di soup.
3. Bahan Bumbu.
4. 4 butir bawang merah.
5. 2 butir bawang putih.
6. 2 batang daun bawang.
7. 1 butir putih telur.
8. 1 sdm tepung sagu/tapioka.
9. 1 sdt lada bubuk, atau secukupnya, sesuaikan.
10. Secukupnya garam.

Cara Membuat :

1. Siapkan dua tahu. Potong masing2 menjadi 8 (total 16 potong). Kemudian di salah satu bagian tahu, korek/coakkan dengan pisau untuk tempat meletakkan daging nanti. Sisihkan. Pisahkan bagian tahu yang dikorek untuk nanti dicampur dengan gilingan ayam..
2. Siapkan bumbu. Uleg bawang merah dan putih. Pisahkan putih dari kuning telurnya. Iris halus daun bawang..
3. Pada wadah, campur ayam giling, sisa kerokan tahu yang dihaluskan, bumbu bawang merah/putih yang sudah diuleg, garam, lada, irisan daun bawang, putih telur, dan tepung sagu. Aduk rata, tambahkan sagu bila dirasa masih kurang (saya: 1 sdm atau lebih sedikit sih udah cukup). Test rasa bisa dilakukan dengan mengambil sedikit saja adonan, lalu rebus di wajan sebentar..
4. Ambil secukupnya adonan daging, letakan di bagian cerukkan tahu yang sudah dikorek tadi. Tekan2 sedikit dengan tangan. Ada sisa adonan daging, bulat2kan dengan sendok juga bisa, untuk tambahan di masakan soup nanti..
5. Kukus selama 15 menit (dihitung setelah air mendidih, jadi sebelumnya bisa siapkan/panasan panci kukusan lebih dulu)..
6. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Biarkan dingin, lalu bisa diolah jadi soup. Seperti yang saya tulis di background, kalau mau digoreng juga bisa, tapi pakai tahu kotak yang kecil (dipotong dua), yang teksturnya lebih firm 🙂 Resep soup dengan tahu bakso ini saya post di berikutnya 🙂 (lihat resep).