Tutorial Masakan Resep Laksa Kaldu Udang Bumbu Minimalis

Laksa Kaldu Udang Bumbu Minimalis.

Bunda harus have Laksa Kaldu Udang Bumbu Minimalis Menggunakan 29 Komposisi dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Mie telur, rebus.
2. Air kaldu udang.
3. 12 ekor udang, bersihkan.
4. 1 ikat kangkung, rebus.
5. 3 sdm Santan Kara.
6. Secukupnya garam.
7. Secukupnya lada.
8. Secukupnya kaldu ayam/ jamur.
9. Secukupnya minyak untuk menumis.
10. 1 sdm mentega untuk menumis.
11. 1 sdm saos tiram.
12. Bumbu halus:.
13. 7 siung bawang merah.
14. 5 siung bawang putih.
15. 2 buah kemiri goreng.
16. 5 buah cabai rawit merah.
17. 4 Lembar daun jeruk, buang tulangnya.
18. Bumbu Cemplungan:.
19. 1 ruas jari jahe, geprek.
20. 1 ruas jari lengkuas, geprek.
21. 1 batang serai, geprek.
22. 1 lembar daun salam.
23. 1 batang wortel, iris halus.
24. 1/2 buah bombay iris bulat.
25. 1/2 batang daun bawang iris panjang tipis.
26. Pelengkap:.
27. Telur rebus.
28. Emping (skip karena ga ada).
29. Jeruk sambal.

Cara Membuat :

1. Bersihkan udang, buat kaldu udang dari kulit & kepalanya, rebus dengan 3 siung bawang putih tidak kupas kulit, saring..
2. Siapkan bahan. Haluskan bumbu halus. Rebus telur, rebus kangkung dan mie. Dalam merebus tambahkan secukupnya garam agar rasanya tidak hambar..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur dicampur mentega tambahkan garam, lada penyedap dan saos tiram secukupnya. Setelah harum tuang kaldu jamur, wortel. Setelah mendidih masukkan bombay dan udang rebus selama 2 menit lalu angkat udangnya agar tidak over cooked..
4. Dekat kuah mie mau matang tambahkan kurang lebih 3 sdm santan instan. Tes rasa..
5. Tata mie dan kangkung dalam mangkok lalu siramkan kuahnya, tambahkan telur, udang dan jeruk sambal. Laksa kaldu udang minimalis siap disantap. Selamat mencoba..