Langkah Mudah Memasak Resep Udang Sambal Pete (balado)

Udang Sambal Pete (balado).

Bunda harus cook Udang Sambal Pete (balado) Menggunakan 13 Bahan-bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 300 gr udang jerbung, kupas.
2. secukupnya pete kupas.
3. BUMBU HALUS:.
4. 5-6 bawang merah.
5. 3 bawang putih.
6. 1 tomat sedang.
7. 7 pcs cabe keriting merah.
8. TAMBAHAN :.
9. daun kari 10 – 12lbs (optional), sobek2.
10. gula.
11. garam.
12. kaldu penyedap.
13. merica.

Langkah Membuat :

1. Bersihkan udang, buang kulitnya dan buang hitam2 dibagian punggung udang. Cuci dan balur udang dengan air jeruk nipis dan bilas dengan air. Jangan terlalu lama merendam udang dengan air jeruk, karena bisa mematangkan udangnya / membuat udang berubah warna. Ini versi aku yaa… PS: selalu gunakan udang yang segar supaya ga berbau amis dan ga sedap ya.
2. Panaskan minyak tidak usa terlalu banyak, goreng udang sebentar smp udang berubah warna (1/2 matang). Angkat dan tiriskan.
3. Blender bumbu halus dgn sdkt minyak, gunakan minyak bekas goreng udang yg sdh didinginkan dl sblmnya. Tumis bumbu halus dan daun kari smp matang dan wangi. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu penyedap. Beri sdkt air, masukan pete dan cicip rasa manis, asin gurih sdh sesuai atay blum, koreksi rasanya..
4. Bila rasa bumbu sdh pas, masukan udang dan masak smp udang dan pete matang. Sajikan bersama nasi hangat..