Langkah Mudah Memasak Resep Soto Betawi

Soto Betawi.

Bunda harus have Soto Betawi Menggunakan 31 Bahan-bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 500 gram daging sapi bagian sengkel.
2. 500 gram kikil sapi.
3. 300 gram paru sapi.
4. 200 ml santan KARA larutkan dengan 1L air.
5. 4 sdm susu bubuk / krimer bubuk larutkan dengan sedikit air panas.
6. 3 sdm minyak samin.
7. 4 butir pala belah tiap butir menjadi 2 bagian.
8. 4 butir cengkeh.
9. 9 batang kayu manis ukuran kecil.
10. Secukupnya kaldu sapi bubuk.
11. Secukupnya garam, gula pasir & merica.
12. Pelengkap :.
13. 1 batang daun bawang iris tipis.
14. 2 buah tomat potong sesuai selera.
15. 4 buah jeruk sambal / jeruk limau belah tiap buah menjadi 2.
16. Kecap manis.
17. Emping melinjo.
18. Bawang merah goreng.
19. Acar :.
20. 1 buah timun potong dadu.
21. 1 buah wortel potong dadu.
22. 8 butir bawang merah potong dadu.
23. 10 buah cabe rawit merah utuh.
24. 3 sdm gula pasir.
25. 1/2 sdm garam.
26. 2 sdt cuka putih.
27. 100 ml air.
28. Sambal :.
29. 21 buah cabe rawit merah.
30. 2 siung bawang putih.
31. 1 sdt garam.

Cara Membuat :

1. Acar : Rebus air hingga mendidih bersama gula pasir & garam. Masukkan timun, wortel, bawang merah & cabe rawit merah. Masak sebentar lalu tuang cuka putih. Angkat, dinginkan & simpan di dalam kulkas..
2. Sambal : Rebus cabe rawit merah & bawang putih hingga lunak. Haluskan bersama garam..
3. Untuk Soto Betawi :.
4. Rebus daging sapi, kikil sapi & paru sapi dengan air secukupnya. Bumbui dengan garam, pala, cengkeh & kayu manis. Masak dengan api kecil hingga 1/2 empuk..
5. Buang lemak yang timbul di permukaan. Tuang santan & susu bubuk / krimer bubuk. Masak dengan api kecil hingga empuk..
6. Tambahkan minyak samin, gula pasir, garam & merica secukupnya..
7. Penyajian : Masukkan acar, tomat, daun bawang, perasan jeruk limau / jeruk sambal & kecap manis..
8. Tuang daging sapi, kikil sapi & paru sapi ke dalam mangkuk & beri taburan bawang merah goreng & emping melinjo..
9. Sajikan panas dengan nasi putih hangat yang diberi taburan bawang merah goreng & sambal..