Cara Masakan Resep Soto Ayam Kampung

Soto Ayam Kampung.

Bunda harus have Soto Ayam Kampung Menggunakan 33 Komposisi dan 6 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 ekor ayam kampung.
2. Bumbu Halus :.
3. 50 gr bawang merah.
4. 30 gr bawang putih.
5. 30 gr kemiri.
6. 5 cm kunyit.
7. 5 cm jahe.
8. 2 sdm ketumbar.
9. 1 sdm lada.
10. Bumbu cemplung :.
11. 6 lbr daun salam.
12. 5 lbr daun jeruk.
13. 4 btg sereh geprek.
14. 5 cm lengkuas geprek.
15. Minyak untuk menumis.
16. Bumbu seasoning :.
17. 1 sdm kaldu jamur/penyedap rasa ayam.
18. 1 sdm garam / secukupnya.
19. 2 ltr air /secukupnya.
20. Bumbu pelengkap :.
21. Bihun.
22. Kol iris tipis.
23. Taouge / saya skip.
24. Daun bawang & seledri iris halus.
25. Telor rebus.
26. Jeruk nipis / jeruk limo.
27. Sambal cabe rawit merah.
28. Kecap manis.
29. Bawang merah goreng.
30. Bahan sambal cabe :.
31. 100 gr cabe rawit merah.
32. 1/2 sdt garam.
33. 100 ml air hangat/ air rebusan cabe.

Cara Memasak :

1. Potong ayam kampung remaja menjadi 4 bagian dan cuci yang bersih, baluri garam dan jeruk nipis diamkan sebentar, kemudian rebus hingga empuk kurang lebih 10 menit api sedang. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum, masukan ke rebusan ayam, kemudian tambahkan bumbu cemplung dan bumbu seasoning, cek rasa..
2. Siapkan semua bahan pelengkap soto ayam kampung..
3. Ayam yang sudah di bumbu diangkat dan di suwir-suwir, sisihkan. Saya tambahkan dada ayam negeri karena putri saya yang besar tidak tega makan daging ayam kampung peliharaannya.😋.
4. Siapkan mangkuk tambahkan bahan pelengkap,bihun,taoge, kol, daun bawang seledri siram dengan kuah soto ayam kampung sesuai selera. Tambahkan bawang merah goreng dan telor rebus, kucurin jeruk nipis atau jeruk limau, kecap manis dan sambal sesuai selera..
5. Sajikan selagi hangat, sandingkan dengan nasi dan emping melinjo/saya skip karena lagi mengurangi gorengan..
6. Cara membuat sambal cabe yaitu cuci cabe kemudian rebus hingga layu, kemudian haluskan dengan air rebusan cabe tambahan garam, siap di sajikan..