Panduan Membuat Resep Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan.

Bunda harus have Soto Ayam Lamongan Menggunakan 27 Bahan-bahan dan 6 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1/2 ekor ayam (kampung lebih enak).
2. 1 ltr air.
3. 8 bh bawang merah.
4. 6 bh bawang putih.
5. 4 btr kemiri sangrai.
6. 1 ruas jahe.
7. 1 ruas kunyit.
8. 1 sdt merica halus.
9. 1/2 sdt ketumbar halus.
10. 2 ruas lengkuas geprek.
11. 2 btg sereh geprek.
12. 4 lbr daun salam.
13. 4 lbr daun jeruk.
14. Secukupnya garam gula.
15. Secukupnya kaldu bubuk.
16. Secukupnya minyak.
17. Pelengkap:.
18. Koya Bubuk (aku skip).
19. Telur rebus (aku skip).
20. Soun, rendam hingga lunak.
21. Kol iris, toge blansir.
22. Tomat.
23. Daun bawang seledri.
24. Kecap manis.
25. Bawang goreng.
26. Sambal rawit rebus.
27. Jeruk nipis.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Rebus ayam sampai mendidih. Buang air rebusan pertama, bilas. Rebus kembali ayam dengan 1.5 ltr air baru sampai mendidih..
2. Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica. Tumis hingga harum. Tambahkan rempah daun. Masukkan ke panci rebusan ayam, tambahkan gargul dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang. Koreksi rasa. Keluarkan dan tiriskan ayam. Kuah soto sudah ready..
3. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berkulit. Suwir suwir dagingnya. Sisihkan..
4. Bubuk Koya untuk taburan: Kerupuk udang dan bawang putih goreng ditumbuk/blender.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk. Tata soun, irisan kol dan toge, ayam suwir. Siramkan kuah soto. Taburi dengan daun bawang seledri, bawang goreng dan bubuk koya..
6. Sajikan soto dengan tambahan nasi/lontong, telur rebus, sambal rawit rebus, irisan jeruk nipis..