Panduan Memasak Resep Soto Tangkar

Soto Tangkar.

Bunda harus have Soto Tangkar Menggunakan 23 Bahan-bahan dan 6 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 750 gr iga sapi, bersihkan.
2. 250 gr daging sapi, potong dadu, bersihkan.
3. Santan kental dari 1/2 butir kelapa (bisa lebih jk ingin kental).
4. 4 lbr daun jeruk.
5. 2 lbr daun salam.
6. 2 ruas lengkuas, geprek.
7. 1 batang serai, geprek.
8. 5 cm kulit manis.
9. 2 batang daun bawang, iris halus.
10. 2 batang seledri, iris halus.
11. 2 bh tomat, potong-potong.
12. Bawang goreng.
13. Garam, kaldu jamur (optional).
14. Bumbu halus.
15. 6 siung bawang putih.
16. 6 siung bawang merah.
17. 3 cabe merah keriting.
18. Seruas kunyit, bakar, kupas.
19. 3 kemiri.
20. 1/2 sdt jintan.
21. 2 sdm ketumbar.
22. 1/2 sdt merica butir.
23. Garam.

Langkah Membuat :

1. Rebus air sampai mendidihkan, masukkan iga. Biarkan sebentar sampai mendidih lagi dan kotorannya mengapung. Keluarkan daging, buang air rebusan..
2. Didihkan lagi air, masukkan iga dan daging yang telah dipotong dadu. Tambahkan salam, serai, garam. Presto sampai lembut..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, lengkuas, kulit manis.
4. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging, masak sampai mendidih..
5. Tambahkan santan dan kaldu jamur. Test rasa.
6. Sajikan dengan irisan daun dawang, seledri, tomat, bawang goreng, kerupuk emping, sambel dan perasan jeruk limau..