Panduan Membuat Resep 66. Soto Ayam

66. Soto Ayam.

Bunda harus have 66. Soto Ayam Menggunakan 26 Bahan-bahan dan 6 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 2 potong ayam (bagian dada dan sayap).
2. 2 lembar daun salam.
3. 2 lembar daun jeruk.
4. 1 batang sereh, geprek.
5. 1 batang seledri, iris tipis.
6. 1 batang daun bawang, iris tipis.
7. 1/4 buah kol.
8. 1 bungkus sohun.
9. 800 ml air.
10. 1 sdt kaldu bubuk.
11. 1 sdt garam.
12. 1/2 sdt gula pasir.
13. Bumbu Halus.
14. 6 siung bawang merah.
15. 3 siung bawang putih.
16. 2 butir kemiri.
17. 1 cm jahe.
18. 2 ruas kunyit.
19. 1/4 sdt lada bubuk.
20. Pelengkap.
21. Bubuk koya (kerupuk udang + bawang putih goreng).
22. Sambal.
23. Jeruk nipis.
24. Bawang goreng.
25. Tomat.
26. Secukupnya telur rebus.

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam dan bahan2 lain.
2. Haluskan Semua bumbu halus sambil merebus ayam. Rendam kol yang sudah diiris dan sohun dengan air mendidih (bisa jg direbus sebentar).
3. Dalam wajan lain tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Jika bumbu sudah matang, masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam empuk. Bumbui dengan garam gula kaldu bubuk. Masukkan irisan seledri dan daun bawang (sisakan seledri untuk taburan di akhir). Koreksi rasa. Angkat ayam dari air rebusan..
4. Goreng ayam tadi hingga berkulit lalu suwir2 ayamnya..
5. Membuat bubuk koya : Goreng kerupuk udang dan bawang putih secara terpisah lalu blender bersamaan hingga menjadi serbuk..
6. Penyajian : Tata sohun dan kol di dalam mangkuk, Siram dengan kuah soto. Beri suwiran ayam, koya, telur rebus, potongan tomat. Taburi dgn bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan dengan sambal…