Langkah Mudah Membuat Resep Soto Bandeng (Semarang)

Soto Bandeng (Semarang).

Bunda harus cook Soto Bandeng (Semarang) Menggunakan 13 Komposisi dan 5 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 500 gr ikan bandeng (tanpa kepala).
2. 1 buah jeruk nipis.
3. 1-2 buah kentang, potong kotak atau selera.
4. 1,5 liter air.
5. 40 gr bawang merah kupas, iris.
6. 40 gr bawang putih kupas, iris.
7. 7 lembar daun jeruk.
8. 5-10 mata asam jawa (tergantung tingkat keasaman yg diinginkan- saya pakai 10).
9. 2 batang sereh (bagian putihnya), geprek.
10. 1-2 batang daun bawang.
11. 1-2 buah tomat merah, belah/potong menjadi beberapa bagian.
12. Secukupnya garam, merica, penyedap rasa/jamur.
13. Secukupnya cabe rawit setan utuh (jika ingin rasa seger pedes).

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. Lumuri dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 15 menit. Lalu kukus dalam kukusan panas selama 5 menit, utk membantu menghilangkan bau amisnya..
2. Siapkan bahan lain. Goreng kentang hingga berkulit.
3. Didihkan air, masukkan duo bawang, asam jawa, daun jeruk, dan sereh. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 10 menit.
4. Masukkan ikan (dan cabe rawit), tambahkan garam, merica, dan penyedap, masak kembali hingga mendidih. Kalau mau terasa lebih pedes, cabe rawit dimasukkan pada tahap no.3 di atas..
5. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan kompor. Masukkan kentang goreng dan tomat. Sajikan.