Mudah Banget Membuat Resep Soto Kikil Santan khas Bogor

Soto Kikil Santan khas Bogor.

Bunda harus have Soto Kikil Santan khas Bogor Menggunakan 29 Komposisi dan 4 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 500 gr kikil.
2. 250 gr daging sapi (tambahan dari saya).
3. 1 liter santan dari 1 butir kelapa.
4. 1,5 liter air.
5. Bumbu halus :.
6. 7 butir bawang merah.
7. 5 siung bawang putih.
8. 4 butir kemiri sangrai.
9. 2 cm jahe.
10. 2 cm kunyit.
11. 1 sdt merica (tambahan dr saya).
12. 2 butir kapulaga (tambahan dr saya).
13. 2 bh kembang lawang (tambahan dr saya).
14. Bumbu aroma :.
15. 2 ruas lengkuas, kupas, dikeprek.
16. 2 batang serai, bagian putihnya.
17. 2 lembar daun jeruk.
18. 5 lembar daun salam.
19. sesuai selera gula, garam, penyedap.
20. 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
21. Bahan pelengkap :.
22. Emping.
23. Daun bawang seledri.
24. Tomat.
25. Bawang goreng.
26. Kol.
27. Jeruk limo.
28. Sambal.
29. Kecap manis.

Cara Memasak :

1. Rebus kikil hingga empuk dengan daun salam, serai dan sedikit garam. Potong sesuai selera, rebus kembali dengan menggunakan air baru +/- 700ml (saya : rebusan yang ke 2 dengan presto selama 15 menit).
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aroma, tumis hingga bumbu matang, tuang kedalam rebusan kikil.
3. Masak hingga mendidih, tuang santan, bubuhi gula, garam, penyedap. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Koreksi rasa.
4. Sajikan soto dengan bahan pelengkap.