Panduan Memasak Resep 411. Soto Lesah Tulang Sapi (Resep Bunda)

411. Soto Lesah Tulang Sapi (Resep Bunda).

Bunda harus cook 411. Soto Lesah Tulang Sapi (Resep Bunda) Menggunakan 35 Komposisi dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 bks Balungan Sapi.
2. 2 bh Ketupat.
3. 1 bks So'on China.
4. 50-100 onskpTaoge.
5. 500 ml Santa Kelapa.
6. 500 ml Air Merebus Tulang Sapi.
7. Bumbu halus :.
8. 3 siung Bawang Putih.
9. 5 bt Bawang Merah.
10. 10 bt lada / 1 sd Teh lada bubuk.
11. 1 sd Teh Ketumbar bubuk / butiran.
12. 1 bt Kemiri.
13. 1 jari kelingking Kunyit / 1 sd Teh bubuk kunyit.
14. 1 ruas jari Jahe.
15. 3 bt Cengkeh.
16. Sedikit saja Pala.
17. Bumbu cemplung :.
18. 1 jari kelingking Kayumanis.
19. 2 lbr Daun Salam.
20. 1 btg Seren geprek.
21. 1 lbr Daun Jeruk.
22. Garam.
23. Gula merah / pasir.
24. iris Daun Bawang.
25. Topping :.
26. Perkedek Singkong / Lenthuk (lihat resep).
27. Bawang Goreng (baput, bamer).
28. Daun Bawang (optional).
29. Seledri iris hlaus.
30. Bahan Sambel bawang godog :.
31. Bawang Putih rebus.
32. Cabe merah rebus.
33. Garam.
34. Gula.
35. Sambel tomat (lihat resep).

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Rebus tulang Sapi hingga matang saya pake 5 : 30 : 7. (meski tulang tdk bisa empuk ya 😂😂) tp daging nya cukup bikin aroma yg lezat…
2. Sementara menunggu merebus tulang siapkan bahan untuk Perkedel Singkong / Lenthuk (lihat resep).
3. Siapkan juga bumbu. Haluskan dan tumis dalam wajan dgn minyak yg cukup sampe harum. Selanjutnya masukkan pada kaldu sapi tadi. Tambahkan bumbu cemplung. Masak hingga tanak. Tambahkan daun bawang iris sesaat sebelum api dimatikan. Cek rasa jgn lupa ya..
4. Siapkan sambal godog. Rebus cabe, bawang putih kurleb 10 mnt. Haluskan tambahkan garam dan gula. Sisihkan.
5. Setelah semua matang. Siap untuk disajikan. Siapkan piring / mangkuk makan. Potong2 ketupat. Tambahkan So'on dan taoge (yg tlh direbus sebentar dan tiriskan). Taburi Topping, Siram dgn kuah panas. Tambahkan kecap jika suka. Sambel di atasnya. Serta perkedel..