Panduan Memasak Resep Mie ayam ceker

Mie ayam ceker.

Bunda harus cook Mie ayam ceker Menggunakan 28 Bahan-bahan dan 11 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bahan utama.
2. 1/4 kg dada ayam.
3. 1/4 kg ceker & sayap.
4. 1/4 kg mie olahan.
5. Bumbu ayam:.
6. 3 siung Bawang putih.
7. 5 siung bawang merah.
8. 2 tangkai daun bawang.
9. 2 biji kemiri bakar.
10. 1 ruas jari kunyit.
11. 1/2 ruas jari jahe geprek.
12. 1/2 ruas jari lengkuas geprek.
13. 2 tangkai serai geprek.
14. 3 lbr daun jeruk.
15. 2 lbr daun salam.
16. 1/2 sdt biji ketumbar.
17. 1/4 sdt lada bubuk.
18. 1/2 sdt totole.
19. 1/4 sdt garam.
20. secukupnya Gula merah.
21. secukupnya Gula pasir.
22. 3 sdm Kecap manis.
23. Saus tiram.
24. Bahan tambahan:.
25. Kecap asin (racikan sendiri).
26. Minyak ayam (racikan sendiri).
27. Sawi.
28. Timun.

Cara Memasak :

1. Cuci ayam, lalu potong dadu bagian dada, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, garam totole, gula merah dan gula pasir.
3. Iris daun bawang, geprek jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
4. Tumis dengan 2 sdm minyak sampai layu.
5. Tambahkan daging ayam masak dgn api kecil.
6. Tambahkan kecap dan koreksi rasa.
7. Membuat minyak ayam: Siapkan 100 ml minyak, 50 gr kulit ayam, 3 siung bawang putih tanpa dikupas (geprek), 5 siung bawang merah iris tipis, 1/2 sdt ketumbar, 1 tangkai serai, jahe dan lengkuas geprek. Goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan. Minyak digunakan untuk bumbu campur mie.
8. Membuat kecap asin: kecap 30ml, air 1 gelas(125 ml) dan garam 1 munjung sdm. Didihkan seluruh bahan..
9. Cuci, kupas, dan potong 1 buah timun Cuci dan potong sawi.
10. Rebus mie ±5 menit, lalu Campur kecap asin dan minyak ayam.
11. Tambahkan ayam, ceker, sayur, dan timun. Mie ayam siap disajikan.