Mudah Banget Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan. Today I am going to show you how to cook Ayam Goreng Kalasan. It is originated from Central Java region, now for you who live in Java. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit.

Sajian Ayam Goreng Kalasan Asli yang diproduksi di Kalasan umumnya berupa ayam goreng utuh, tetapi hal ini susah dipraktekkan di dapur rumahan, potong sesuai selera agar mudah ditangani. Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Bunda harus cook Ayam Goreng Kalasan Menggunakan 19 Komposisi dan 8 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 500 gram ayam negeri, saya pakai sayap dan paha bawah.
2. 500-700 ml air putih, sesuaikan sampai ayam terendam.
3. 2 lembar daun salam, remas.
4. 2 lembar daun jeruk, remas.
5. 1 batang serai, geprek.
6. 2 ruas lengkuas, geprek.
7. 3 sdm gula merah, saya pakai gula aren.
8. 2 sdm air asam jawa.
9. 2 sdm kecap manis.
10. 1 sdm garam.
11. Bumbu halus.
12. 6 buah bawang merah.
13. 5 buah bawang putih.
14. 1 sdt ketumbar.
15. 2 butir kemiri.
16. 1 sdt kunyit bubuk, boleh pakai kunyit segar (2 ruas).
17. Pelengkap lainnya.
18. 1 sdm air jeruk nipis, untuk mencuci ayam.
19. Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis.

Cara Membuat :

1. Siapkan ayam, kerat secukupnya, lumuri dengan air jeruk, diamkan sebentar lalu bilas dengan air sampai bersih. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus. Dalam panci, balur ayam dengan bumbu halus aduk rata, marinasi/diamkan selama 15 menit.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan gula merah, kecap manis, air asam jawa dan garam. Aduk rata, koreksi rasanya. Pada saat proses masak, sesekali tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap sempurna ke dalam.
5. Masak sampai ayam matang empuk, bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Angkat dan sisihkan ayam. Diamkan sebentar sebelum ayam digoreng.
6. Siapkan minyak panas dengan api sedang-kecil, goreng ayam sebentar sampai warna kecokelatan, bolak-balik ayam karena permukaan ayam saat digoreng cepat gosong (pengaruh gula dan kecap).
7. Angkat, tiriskan dan sajikan ayam. Lengkapi dengan lauk lain dan sambal kesukaan keluarga.
8. NOTE: saat proses ungkep tadi, ketika air sudah mulai menyusut saya tambahkan tempe 😁 sekalian bisa untuk lauk dan disimpan stok juga.

Resep Ayam Goreng kalasan – kali ini kami ingin membagi resep ayam goreng yang begitu terkenal dan begitu istimewa yaitu aam goreng kalasan. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Ayam Goreng Kalasan Mengobati Kangen Peppy Akan Kota Jogja. Ayam goreng kalasan is usually served with vegetables such as cucumbers, basil leaves, and sliced cabbage.