Cara Memasak Resep Ayam Goreng Tepung Lada Hitam

Ayam Goreng Tepung Lada Hitam.

Bunda harus cook Ayam Goreng Tepung Lada Hitam Menggunakan 16 Komposisi dan 6 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1/4 kg Ayam, potong sesuai selera.
2. Minyak Goreng untuk deep fried.
3. Bumbu Marinasi.
4. 1/4 sdt garam.
5. 2 siung bawang putih.
6. 1/2 sdt lada hitam geprek kasar saja.
7. Bahan pelapis:.
8. 100 gr Terigu Protein tinggi.
9. 20 gr Maizena.
10. 1/2 sdt Bubuk Kaldu Royco.
11. Note: Perbandingan 5:1 terigu:maizena.
12. Adonan pencelup:.
13. 1/2 butir telur bisa diganti 40 ml air (secukupnya).
14. 5 sdm campuran Bahan pelapis tadi.
15. 1/4 sdt baking powder.
16. 1/2 sdt lada hitam geprek kasar saja.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Daging ayamnya (saya pakai dada ayam) disayat-sayat tanpa putus agar bumbu bisa meresap.
2. Campur semua bahan Marinasi. Selanjutnya balurkan ke ayam hingga rata, tempatkan di wadah kedap udara, kemudian simpan di kulkas selama 3 jam atau lbh baik semalaman agar bumbu meresap..
3. Setelah itu keluarkan ayam, tempatkan bahan pelapis seperlunya di wadah, agar tidak menggumpal..
4. Selanjutnya gulingkan ayam dibahan pelapis, lalu celupkan di adonan pencelup, gulingkan lagi di adonan pelapis. Jika ingin lebih tebal, bisa dicelup lagi lalu ditepungi ulang..
5. Berikutnya cubit2 sedikit tepung permukaan ayam sebelum digoreng lalu panaskan minyak di panci kecil agar minyaknya 3/4 penuh. Goreng ayam sampai kuning keemasan pada minyak yg sudah panas betul. Lalu kecilkan api, goreng sampai matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam dengan sambal trasi atau saus sambal sesuai selera. Selamat menikmati.