Panduan Membuat Resep Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar

Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar.

Bunda harus have Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar Menggunakan 28 Bahan-bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 kg iga sapi.
2. Bumbu halus:.
3. 8 siung bawang merah.
4. 3 siung bawang putih.
5. 2 buah kluwek(pilih yang kulitnya mulus).
6. 1 ruas kunyit.
7. 1/2 sdm jintan.
8. 1/2 sdm merica.
9. Bahan lainnya:.
10. 1 sdm cengkeh.
11. 2 batang kayu mabis.
12. 2 lembar daun salam.
13. 1 ruas jahe, geprek.
14. 1 ruas lengkuas, geprek.
15. Secukupnya garam.
16. Secukupnya gula.
17. 2 liter air.
18. Bahan kacang:.
19. 100 gr kacang tanah, goreng.
20. 3 siung bawang merah.
21. 1 siung bawang putih.
22. 1 butir kemiri, sangrai.
23. Secukupnya Garam.
24. Secukupnya kecap.
25. Minyak untuk menumis.
26. Bahan oles:.
27. Secukupnya margarin.
28. Secukupnya kecap.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Siapkan bahan2..
2. Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum dan matang. Masukkan iga tambah air, cengkeh dan kayu manis. Masukkan panci presto dengan api kecil kurang lebih 20 menit atau sesuai presto masing2 (bunyi). Angkat iga yang telah matang..
3. Olesi Iga dengan bahan oles. Bakar Iga di atas teflon atau arang.. Balik tiap sisi..
4. Sambel kacang: blender kacang tanah, bawang merah bawang putih dan kemiri. Beri sedikit air. Tumis dengan sedikit Minyak, hingga warna lebih tua. Masukkan air, tambahkan kecap, gula merah, garam. Masak hingga mendidih..
5. Sajikan dengan bumbu Kacang dan kuah Iga sisa presto tadi..