Langkah Mudah Membuat Resep Steak Iga Bakar

Steak Iga Bakar.

Bunda harus cook Steak Iga Bakar Menggunakan 34 Bahan-bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 kg iga sapi.
2. Sepotong lengkuas, geprek.
3. Sepotong jahe, geprek.
4. 3 lbr daun salam.
5. 1000 ml air, untuk merebus iga.
6. Bumbu Ungkep:.
7. 5 bh cabe merah keriting.
8. 8 btr bawang merah.
9. 3 siung bawang putih.
10. 1 sdt ketumbar butiran.
11. 1 sdt lada bubuk.
12. 3 btr kemiri.
13. Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk.
14. 2 sdm kecap manis.
15. 2 sdm air asam jawa.
16. Secukupnya kaldu rebusan iga.
17. Minyak goreng untuk menumis.
18. Saus Steak:.
19. 1/2 bh bawang bombay, iris2.
20. 2 siung bawang putih, geprek, cincang.
21. 5 sdm saus tomat.
22. 3 sdm saus cabe.
23. 1 sdm saus tiram.
24. 1 sdm kecap manis.
25. 1 sdt lada bubuk.
26. Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk.
27. secukupnya Kaldu rebusan iga.
28. 2 sdm larutan maizena (1 sdt munjung maizena + air).
29. Bumbu Oles:.
30. Sisa bumbu ungkepan + 2 sdm kecap manis.
31. Bahan Pelengkap:.
32. Wortel, potong memanjang, rebus.
33. Buncis, potong2, rebus.
34. Kentang goreng/potato wedges.

Cara Memasak :

1. Presto iga sapi bersama lengkuas, jahe, daun salam, dan sedikit garam kurang lebih 20 menit sejak panci presto berdesis. Jika ada serai bisa ditambahkan. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu ungkep. Maaf, air asam jawanya gak kefoto. Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar butir, dan sedikit garam..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp matang dan harum. Masukkan iga sapi yg telah dipresto. Tuangi kaldu rebusan iga. Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula merah, kecap manis, air asam jawa. Aduk rata, smp iga tercampur bumbu dan bumbu terserap ke dlm iga, sisakan kuahnya sedikit untuk mengoles iga waktu dibakar nanti..
4. Bakar iga di teflon, dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu ungkepan yg telah ditambah 1-2 sdm kecap manis..
5. Sekarang buat saus steaknya. Siapkan bahannya dulu. Tumis bawang bombay & bawang putih smp layu dan harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabe, kecap manis, gula pasir. Beri kaldu iga, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tuang larutan maizena, aduk2 smp mendidih..
6. Siapkan juga pelengkap lainnya, wortel dan buncis rebus (waktu merebus beri sedikit garam), kentang goreng/potato wedges. Sajikan iga bakar dgn pelengkapnya dan sausnya..