Panduan Membuat Resep Kolak Biji Salak

Kolak Biji Salak.

Bunda harus cook Kolak Biji Salak Menggunakan 14 Komposisi dan 10 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bahan Bola Ubi.
2. 1 kg Ubi.
3. 150 gr tepung sagu / tapioka.
4. Bahan Kuah Kolak.
5. 300 gr nangka, atau secukupnya, buang bijinya lalu iris.
6. 1,5 liter air.
7. 4 tangkup gula merah.
8. 1 lembar daun pandan, ikat simpul.
9. 1 sdt garam.
10. Bahan Saus.
11. 400 ml santan (saya pakai santan instant).
12. 200 ml air.
13. 1 lembar daun pandan, ikat simpul.
14. 1/2 sdt garam.

Cara Memasak :

1. Kupas upi, potong-potong lalu kukus sampai matang.
2. Setelah di kukus, ini ditumbuk halus.
3. Campur rata ubi yang sudah ditumbuk halus dengan tepung sagu/kanji.
4. Buat bola-bola seperti kelereng, sampai adonan habis.
5. Rebus gula merah dengan 1,5 liter air, daun pandan dan garam sampai mendidih. Jika khawatir ada ampas gula merah, setelah semua gula merah larut, bisa disaring lalu didihkan kembali..
6. Setelah mendidih. Masukkan bola-bola ubi satu persatu. Rebus sampai matang dan mengapung.
7. Setelah matang masukkan irisan nangka. Lalu kentalkan dengan larutan dari 1 sdm tepung sagu dan 2 sdm air. Aduk perlahan supaya bola ubi tidak hancur. Setelah mendidih dan mengental, matikan api.
8. Untuk Saus santan :.
9. Rebus santan dengan air, garam dan daun pandan. Terus aduk pelan sampai santan mendidih.
10. Sajikan kolak bola ubi di mangkuk siram dengan saus santan..