Cara Membuat Resep Bubur sum sum biji salak (grendul)

Bubur sum sum biji salak (grendul).

Bunda harus cook Bubur sum sum biji salak (grendul) Menggunakan 16 Komposisi dan 7 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bubur sumsum.
2. 100 ml santan kental.
3. 100 ml air.
4. 5 sendok makan penuh tepung beras.
5. 2 lembar daun pandan.
6. Sejumput garam.
7. Biji salak – grendul.
8. 250 gr tepung beras ketan putih.
9. 100 gr gula merah disisir (jika suka manis bisa ditambahkan).
10. 75 ml air panas.
11. 500 ml air untuk merebus.
12. 1 sdm tepung sagu / tapioka (Larutkan dengan sedikit air).
13. Kuah santan.
14. 150 ml santan kental.
15. Sejumput garam.
16. 2 lembar pandan.

Langkah Membuat :

1. Langkah pertama buat bubur sumsum terlebih dahulu, masukan santan ke panci kemudian d wadah lain masukan air dan tepung beras lalu aduk rata..
2. Setelah tepung beras dan air tercampur rata masukan ke panci yang berisi santan lalu aduk kembali sampai rata. Tambahkan daun pandan yang sudah di ikat simpul, kemudian nyalakan kompor dengan api sedang..
3. Aduk terus selama didihkan diatas kompor hingga tekstur berubah kental, setelah meletup – letup matikan kompor dan tetap aduk beberapa menit (untuk menghilangkan bau apek tepung beras). Bubur sumsum telah siap, sisihkan terlebih dahulu..
4. Selanjutnya membuat biji salak atau grendulnya. Pertama masukan tepung ke wadah lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil aduk menggunakan sendok atau spatula. Aduk hingga adonan dapat d bentuk, setelah agak dingin aduk menggunakan tangan dan bentuk bulat bulat seperti kelereng..
5. Selagi membuat biji salaknya, di panci lain didihkan 500 ml air. Setelah mendidih masukan gula merah yg sdh disisir tunggu hingga larut kemudian saring. Setelah itu didihkan kembali lalu masukan bola bola tepung beras ketan dan pandan masak sambil diaduk2 sampai matang dan mengental. (Jika ingin lebih kental bisa dtambahkan larutan tepung sagu/tapioka).
6. Selanjutnya membuat kuah santan, rebus santan kental masukan daun pandan dan sejumput garam, tunggu hingga santan matang lalu dinginkan..
7. Penyajian : masukan beberapa sendok bubur sumsum ke mangkok, kemudian jenang grendulnya lalu siram dengan kuah santan. Bubur siap dihidangkan 😊.