Tutorial Membuat Resep Kolak Biji Salak (cendil) Ubi Ungu

Kolak Biji Salak (cendil) Ubi Ungu.

Bunda harus cook Kolak Biji Salak (cendil) Ubi Ungu Menggunakan 13 Komposisi dan 6 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 kg ubi ungu (2 bh besar, 1 bh kecil).
2. 100 gr tepung tapioka.
3. 3 keping sedang gula merah.
4. 2 lembar daun pandan.
5. 1/2 sdt garam.
6. 1 liter air.
7. 2 sdm gula pasir.
8. 1 sdm maizena.
9. Kuah santan.
10. 1 sachet santan instan (65ml).
11. 200 ml air.
12. 1/2 sdt garam.
13. 1 lembar daun pandan.

Cara Memasak :

1. Kukus ubi ungu sampai matang kemudian kupas (hati2 mengupasnya krn kulit nya hampir mirip dgn dqgingnya, harus benar2 bersih krn akan terasa pahit) lalu tumbuk sampai halus.
2. Campurkan dgn tepung tapioka, garam dan gula pasir, aduk rata.
3. Bentuk bulat2 kecil.
4. Didihkan air, masukkan daun pandan dan gula merah. Setelah gula larut masukkan bola2 cenil, masak sampai mengapung dan matang. Cicipi rasa kuahnya.
5. Campur maizena dgn 1 sendok sayur kuah cenil, aduk rata dan masukkan ke dalam panci, aduk kembali jgn sampai ada yg menggumpal. Masak sampai mendidih kembali..
6. Membuat kuah santan: campur semua bahan aduk rata, masak di api kecil sampai mendidih. Penyajian: tuang cendil kedalam mangkok kemudian siram dgn kuah santan secukupnya..