Tutorial Memasak Resep Kolak Biji Salak (versi kental)

Kolak Biji Salak (versi kental).

Bunda harus have Kolak Biji Salak (versi kental) Menggunakan 16 Bahan-bahan dan 6 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 700 gr Ubi Kuning.
2. 190 gr Tepung Tapioka.
3. 1/4 sdt Garam.
4. Kuah Gula :.
5. 110 gr Gula Merah.
6. 3 sdm Gula Pasir.
7. 2 lembar Daun Pandan.
8. 1/4 sdt Garam.
9. Kuah Santan :.
10. 2 sachet Santan Kara (2 x 65ml).
11. 300 ml Air.
12. 1/4 sdt Garam.
13. 1 lembar Daun Pandan, simpulkan (saya dipotong panjang2).
14. Larutan Pengental :.
15. 2 sdm Tepung Tapioka.
16. 50 ml Air.

Cara Membuat :

1. Kupas ubi, cuci bersih kemudian kukus selama 20 menit (tes tusuk untuk memastikan ubi sudah matang).
2. Setelah ubi matang, beri garam kemudian haluskan dengan sendok/garpu.
3. Setelah ubi halus, masukkan tepung tapioka aduk rata, kemudian bentuk bulat (lakukan sampai habis).
4. Kuah Gula : campur semua bahan, masak sampai mendidih kemudian saring.
5. Setelah kuah gula disaring, panaskan kembali sampai mendidih, masukkan biji salak, biarkan sampai mengapung (tandanya biji salak matang), lalu tambahkan larutan pengental aduk rata, matikan apinya.
6. Kuah Santan : Campurkan semua bahan, nyalakan api, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah (sampai santan mendidih), matikan api.