Cara Masakan Resep Mie Homemade Labu Kuning (Dengan Telur)

Mie Homemade Labu Kuning (Dengan Telur).

Bunda harus have Mie Homemade Labu Kuning (Dengan Telur) Menggunakan 13 Bahan-bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. ⏩Bahan A (bahan kering):.
2. 200 gr tepung protein tinggi (cakra kembar).
3. 30 gr tepung sagu.
4. 15 gr tepung maizena.
5. 1/4 sdt garam.
6. ⏩Bahan B :.
7. 30 gr margarin.
8. 50 gr puree labu parang/ labu kuning.
9. ⏩Bahan C :.
10. 1 butir telur (ukuran besar).
11. (Jika telurnya kecil, tambahkan 15 ml air).
12. ⏩Bahan Taburan :.
13. Sedikit tepung sagu/tapioka.

Cara Membuat :

1. Campur rata bahan kering. Tambahkan bahan B. Aduk hingga berbulir. Masukkan telur, uleni hingga jadi adonan kalis. Jika telurnya ukuran kecil tambahkan 15 ml air. Bulatkan adonan dan istirahatkan 10 menit saja..
2. Setelah itu adonan dipotong jd bbrp bagian. Tipiskan tiap bagian, usap permukaannya sedikit saja dg tepung sagu/tapioka. Sebenarnya adonannya sdh kenyal dan tdk terlalu lengket jd tdk perlu banyak taburan sagu. Setelah ketipisan sesuai yg diinginkan, rapikan dulu spt gambar, kemudian potong2 jd mie (dg bantuan penggaris jika ingin manual yg rapi). Ini saya pake ampia/penggiling mie, krn ingin membuat mie ukuran mie ramen, sy jadikan ketipisan pada tombol no. 3 dan dipotong jd mie ukuran besar..
3. Ini hasil potongan mienya jadi total berat 370 g. Jika mie ingin disimpan di kulkas, kemas dulu dlm plastik, sesuai porsi yg diinginkan..
4. Jika mie ini ingin langsung digunakan. Ada 2 Cara : Cara 1 : jika akan langsung dimakan (mie yamin), stlh direbus hingga lunak di air mendidih yg diberi minyak, tiriskan mie dan beri minyak/minyak ayam plus kecap asin. Cara 2: jika mie ingin diolah lebih lanjut (misal jd mie goreng atau mie bumbu rebus), stlh direbus hingga cukup lunak dlm air mendidih yg diberi minyak, tiriskan mie, lalu siram dg air dingin (tujuannya menghentikan proses pemasakan dan menjadikan mie lebih kenyal). (lihat resep).