Cara Masakan Resep Donat Tower (Mix Terigu Protein Tinggi dan Maizena)

Donat Tower (Mix Terigu Protein Tinggi dan Maizena).

Bunda harus have Donat Tower (Mix Terigu Protein Tinggi dan Maizena) Menggunakan 20 Bahan-bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bahan A:.
2. 480 gram tepung protein tinggi.
3. 20 gram tepung maizena.
4. 60 gram gula pasir.
5. 6 gram ragi instant.
6. 4 butir kuning telur suhu kulkas.
7. 260 gram susu cair suhu kulkas.
8. Bahan B:.
9. 60 gram unsulted butter suhu kulkas.
10. 1 sdt garam.
11. Bahan Glaze:.
12. Untuk glaze gunakan coklat compound dan couverture 50:50.
13. Bahan tambahan:.
14. Minyak untuk menggoreng.
15. Meises.
16. Almond slice panggang.
17. Kertas roti.
18. Sterofoam kerucut.
19. Aluminium foil.
20. Tusuk gigi.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Campur bahan A jadi satu. Aduk dengan mixer sampai setengah kalis. Apabila kurang cairan, bisa tambahkan susu cair sesendok demi sesendok, maksimal 6 sendok teh..
2. Masukkan bahan B. Lanjutkan aduk dengan mixer sampai kalis. Lanjutkan menutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan 3 menit..
3. Timbang adonan 40, 30, dan 20 gram. Bulatkan adonan. Tata di kertas roti yang dipotong persegi 8x8cm yang telah ditaburi terigu. Tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan 45 menit. Selama menimbang pastikan adonan yang belum ditimbang selalu ditutup plastik..
4. Pipihkan adonan dengan telapak tangan. Lubangi donat dengan tutup botol aqua jika ingin donat berlubang. Tutup adonan dengan plastic wrap dan istirahatkan kembali 45 menit..
5. 10 menit sebelum donat selesai diistirahatkan, panaskan minyak di wajan dengan api kecil. Lebih bagus gunakan termometer agar suhu tepat di 180 derajat saat siap untuk menggoreng. Jika tidak ada termometer, kira2 butuh 10 menit untuk minyak siap. Lepaskan kertas roti sebelum digoreng, atau kalau sulit goreng donat beserta kertasnya dengan posisi kertas di atas. Setelah kecoklatan, balik donat, tunggu sebentar sampai kertas bisa dilepas. Sekali balik saja ya..
6. Lelehkan cokelat glaze dengan cara tim. Gunakan mangkok aluminium dan letakkan di atas air yang direbus di panci. Gunakan api kecil..
7. Hias donat sesuai selera..