Tutorial Masakan Resep Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis

Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis.

Bunda harus have Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis Menggunakan 12 Komposisi dan 5 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bahan A.
2. 250 gr terigu protein tinggi.
3. 1 sdm susu bubuk full cream.
4. 2,5 sdm gula pasir.
5. 1 butir kuning telur.
6. 120 ml air.
7. Bahan B.
8. 5 ml air.
9. 5 gr ragi instan.
10. 50 gr butter.
11. Bahan Topping.
12. Secukupnya gula halus/mesis/keju.

Cara Membuat :

1. Campur semua Bahan A, aduk rata dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 6-8 jam (kalau saya semalaman).
2. Campur aur dan ragi sampai berbentuk pasta, tambahkan ke adonan, ulen sebentar. Tambahkan butter, uleni hingga kalis..
3. Timbang adonan menjadi bulatan kecil (saya 40 gr), taruh pada kertas roti. Tutup plastic wrap agar mengembang (proofing) selama 45-60 menit..
4. Buat lubang dengan telunjuk. Bisa juga tanpa lubang jika ingin dibuat bomboloni. Goreng dengan api sedang, balik sekali agar keliatan white ring..
5. Taburi topping, sajikan..