Cara Memasak Resep Donat Original dan Kepang versi Autolisis

Donat Original dan Kepang versi Autolisis.

Bunda harus cook Donat Original dan Kepang versi Autolisis Menggunakan 9 Bahan-bahan dan 5 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. Bahan A.
2. 250 gr terigu pro tinggi.
3. 30 gr gula pasir.
4. 1 kuning telur.
5. 15 gr susu bubuk (1sdm).
6. 120-130 ml air.
7. Bahan B.
8. 3 gr ragi + 5ml air (1 sdt).
9. 50 gr butter / margarine.

Cara Memasak :

1. Siapkan bahan A dan campurkan hingga rata dan bulatkan. Diamkan 6 jam disuhu ruang atau semalaman dikulkas. Jika dikulkas keluarkan min 30 menit atau hingga suhu ruang sebelum dicampur bahan B..
2. Buat campuran ragi dan air lalu campurkan ke adonan aduk rata. Masukan butter dan uleni hingga kalis. Jika lengket boleh tabur sedikit tepung.
3. Diamkan adonan 40 menit atau hingga mengembang 2 kalinya. Pipihkan dan cetak sesuai selera. Untuk donat kepang masing2 adonan tali kurleb 14-15gr.
4. Tata di loyang yang ditabur tepung lalu tutup. Diamkan selama 15 menit atau hingga donat ringan. Panaskan minyak secukupnya. Jika ingin white ring jgn sampai donat tenggelam ya. Cukup satu kali balik ya.
5. Taburi dengan campuran 2 sdt gula halus dan 1sdt kayumanis bubuk.