Cara Memasak Resep Mie Ayam ceker

Mie Ayam ceker.

Bunda harus cook Mie Ayam ceker Menggunakan 29 Komposisi dan 14 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 500 gram ayam.
2. 8 buah ceker ayam.
3. 2 buah labu siam.
4. 5 siung bawang merah.
5. 2 buah bawang bombay.
6. 3 batang daun bawang.
7. 4 siung bawang putih.
8. 4 butir kemiri.
9. 1 ruas kunyit.
10. 1 ruas jahe.
11. 1 ruas laos.
12. 5 buah cabai keriting merah.
13. 1 sdm ketumbar.
14. 1/2 sdt merica.
15. 1 batang serai.
16. 5 lembar daun salam.
17. 3 lembar daun jeruk.
18. 1 pouch kecap manis uk. Sedang.
19. Secukupnya air es.
20. Secukupnya garam.
21. Secukupnya penyedap rasa.
22. Secukupnya gula.
23. Secukupnya minyak goreng.
24. Beberapa butir bakso.
25. 3 bonggol pokcoy.
26. 5 buah mie telor.
27. Untuk Sambal.
28. 1 siung bawang putih rebus.
29. Secukupnya cabai rawit merah rebus.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Bersihkan ayam pisahkan kulitnya, lalu cincang kasar daging dan kulitnya. Sisihkan..
2. Bersihkan ceker ayam, sisihkan.
3. Ulek halus/blender kemiri, ketumbar, bawang merah, 4 siung bawang putih, cabai keriting merah, dan kunyit. Sisihkan..
4. Iris2 labu Siam, bawang Bombay, 2 batang bawang daun, Laos, dan jahe. Buang tulang daun jeruk, sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan ceker ayam goreng sampai agak kering, angkat, pas panas masukkan ke air es. Biarkan sampai agak mengembang. Kemudian tiriskan.
6. Minyak bawang : iris kecil 3 siung bawang putih, panaskan minyak, goreng kulit ayam sampai kering, angkat dan sisihkan. kemudian goreng irisan bawang putih sampai kecoklatan dengan minyak yg sama. Angkat dan sisihkan atau bisa disaring dulu..
7. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bawang Bombay, kemudian daun salam, daun jeruk, jahe, Laos dan cincang daging ayam. Aduk sampai daging setengah matang, baru tambahkan air..
8. Masukkan bawang daun, dan labu Siam, dan ceker..
9. Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan penyedap rasa..
10. Aduk sesekali, sampai kuah menyusut dan ceker lunak, test rasa kemudian sisihkan..
11. Untuk kuah nya : Didihkan air, tambahkan garam, merica dan penyedap rasa, lalu masukkan bakso sampai matang, angkat dan sisihkan. Saya sekalian rebus cabai rawit sama bawang putih buat sambel tinggal dihaluskan..
12. Rebus mie telor dan pokcoy, angkat dan tiriskan..
13. Di mangkok/piring tata minyak bawang, mie telor dan pokcoy, tambahkan toping ayam dan ceker, lalu siram dengan kuahnya. Sajikan, dengan sambal cabai rawit dan pangsit goreng, klo sy ngga pake pangsit..
14. Selamat mencoba..