Langkah Mudah Memasak Resep Bakso sapi kenyal

Bakso sapi kenyal.

Bunda harus cook Bakso sapi kenyal Menggunakan 10 Bahan-bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. Bahan A:.
2. 500 gram daging sapi bagian paha dalam beli fresh.
3. 1 putih telor.
4. 2 sdm peres bawang merah goreng.
5. 1 sdm peres bawang putih bubuk.
6. 150 ml es batu bawaan freezer.
7. Bahan B:.
8. 1 sdm munjung garam.
9. 1/2 sdm baking powder alumunium free.
10. 4 sdm penuh tepung tapioka.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Note:Saya beli daging fresh 3 hari yang lalu, dan simpan difreezer,ketika mau digunakan.cairkan dulu,lalu cuci daging yang masih ada darahnya,lalu iris kecil2,agar kerja food prosesor bisa maksimal Digiling sampai benar2 halus seperti pasta,ini salah satu yang buat kenyal.
2. Setelah daging sudah berbentuk pasta,masukkan bahan A dan giling lagi dengan food prosesor/blender.
3. Taruk adonan diwadah besar.lalu campurkan bahan B 1 per 1 dan urut.bahan2 ini jangan diFP.cukup diaduk diwadah beberapa x..
4. Note:jangan menambah es batu, jika sudah masuk tepungnya,akan lembek nanti hasilnya..
5. Saya simpan adonan jadi di wadah dan taruk freezer,selama 3 sampai 6 jam.bisa bertahan sampai 1 minggu di freezer.
6. Cairkan adonan bakso,sambil nunggu cair, saya rebus air HINGGA MENDIDIH,lalu MATIKAN API,mulai bulat2 kan adonan bakso.
7. Setelah selesai,hidupkan api kecil sedikit sedang, sampai mengapung sendiri baksonya dipermukaan panci..
8. Note: jangan keburu diangkat,sabar ya.selagi nunggu,cuci piring aja dulu.
9. Siapkan wadah besar berisi air putih dan es batu,.
10. Setelah bakso mengapung,jangan langsung angkat baksonya.biarkan selama 5-15 menit.baru pindahkan bakso ke dalam wadah es batu hanya sampe suhu bakso normal..
11. Tiriskan bakso.lalu siap masuk ke wadah.
12. Note: baking powder saya pakek yg tanpa pengawet kayak k**u²,dan tanpa alumunium..