Langkah Mudah Masakan Resep Bubur Pedas

Bubur Pedas.

Bunda harus have Bubur Pedas Menggunakan 33 Komposisi dan 7 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. Daun kesum.
2. Daun kunyit.
3. Daun buas buas.
4. Daun pakis.
5. Daun cangkok manis.
6. 1 buah gambas besar.
7. Daun kangkung.
8. 1 helai daun pandan.
9. Air untuk masak.
10. 3 canting reskuker beras.
11. 3 ons Kelapa parut.
12. Bumbu halus kering:.
13. 1 genggam ketumbar.
14. Sahang setengah genggam (bagi yang suka pedas boleh lebih).
15. Bumbu halus basah:.
16. 3 sium ukuran sedang bawang putih.
17. 3 sium besar bawang merah.
18. Sedikit terasi.
19. 1 ruas jempol Jahe.
20. Garam.
21. Micin.
22. Bumbu geprek:.
23. Lengkuas.
24. Jahe.
25. Untuk taburan:.
26. Udang kering/teri.
27. Kacang tanah.
28. Kerupuk.
29. Bawang goreng.
30. Tambahan:.
31. Jeruk sambal.
32. Kecap.
33. Cabe tumbuk.

Cara Membuat :

1. Cuci beras kemudian tus kan. Kemudian siapkan wajan masukkan beras dan kelapa parut kemudian gonseng hingga kecoklatan dengan api sedang. Setelah itu haluskan (bisa ditumbuk/ belender).
2. Cuci sahang dan ketumbar, tuskan. Kemudian gonseng hingga harum,kemudian haluskan..
3. Siapkan panci,kemudian masukkan beras dan bumbu kering yang telah dihalus kan tadi tambahkn daun pandan, tuangkan air kedalamnya(sekitar setengah panci), masak dengan api sedang, aduk agar tidak hangus dasarnya. Jika terlalu kental, tambahkn air lagi&aduk2..
4. Tumbuk bawang putih,bawang merah,terasi,jahe,garam dan micin..
5. Siapkan wajan masukkan minyak goreng sekitar 3-4 sdm,masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, masukkan lengkuas dan sereh yang sudah di geprek tumis higga harum matikan api kemudian masukkan kedalam panci(step 3 td), kemudian aduk hingga rata, tes rasa. Jika sudah pas, masukkan daun2an yg sudah diiris-iris. Aduk rata, dan angkat. Catatan : untuk daun kesum&daun kunyit karena teksturnya lebih keras bisa diblender..
6. Bubur pedas ala ummi Afifah siap disantap. Taburi dgn bawang goreng, kacang tanah, udang kering atau teri dan krupuk. Lebih lezat jika ditambahin kecap, jeruk sambal dan cabe..
7. .