Tutorial Membuat Resep Ayam Rempah Serundeng Lengkuas

Ayam Rempah Serundeng Lengkuas.

Bunda harus have Ayam Rempah Serundeng Lengkuas Menggunakan 14 Bahan-bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1 ekor ayam.
2. 250-300 ml Air.
3. 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera.
4. Bumbu Halus.
5. 10 butir bawang putih.
6. 1 telunjuk kunyit.
7. 3 cm jahe.
8. 1 sdm ketumbar disangrai sebentar.
9. 5 butir kemiri.
10. 1 buah lengkuas muda parut.
11. Bahan cemplung.
12. 3 lembar daun salam.
13. 5 lembar daun jeruk.
14. 1 batang serai digeprek.

Cara Membuat :

1. Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan taburkan garam lalu remas-remas.
2. Haluskan bumbu.
3. Pindahkan ayam ke wajan lalu tuangkan bumbu ke atas ayam. Remas bumbu bersama ayam menggunakan tangan.
4. Tambahkan air lalu aduk. Nyalakan kompor. Tuangkan bahan cemplung. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
5. Kalau air sudah menyusut. Matikan api lalu sisihkan..
6. Di wajan lain panaskan kompor dengan api sedang (harus panas yaa kalau tidak nanti berminyak tapi jangan terlalu panas juga nanti gosong duluan kulitnya) setelah minyak panas kecilkan api sedikit. Goreng ayam yg telah diungkep. Setelah 10-15 menit cek serundengnya kalau sudah kecoklatan angkat duluan (biasanya serundengnya kalau diangkat berbarengan dengan ayam jadi gosong) lalu sisihkan. Ayam digoreng kembali sambil beberapa kali dibolak balik (supaya matang merata dan gosong di satu arah).
7. Kalau sudah dirasa matang, angkat ayam, tiriskan sebentar minyaknya. Tinggal disajikan bersama nasi panas, sambal bawang, lalapan, tempe tahu dan jangan lupa serundengnya yaaa..