Cara Memasak Resep Soto Sokaraja

Soto Sokaraja.

Bunda harus have Soto Sokaraja Menggunakan 23 Komposisi dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 3 potong ayam.
2. 1/4 ons toge.
3. 1 ikan daun bawang segar.
4. 1 bks soun.
5. bumbu halus :.
6. 10 siung bawang merah.
7. 6 siung bawang putih.
8. 1 ruas kunyit bakar.
9. 1 ruas jahe.
10. 5 kemiri sangrai.
11. 1/2 sdt ketumbar.
12. 1 sdt garam.
13. 1 ruas lengkuas.
14. 2 btg sereh.
15. pelengkap :.
16. 10 buah ketupat janur.
17. 1 sdt bawang goreng.
18. 2 tetes kecap manis.
19. 1 genggam kerupuk.
20. bumbu kacang :.
21. 1 kg kacang tanah goreng.
22. 8 siung bawang putih.
23. 8 buah cabai.

Cara Membuat :

1. Haluskan baput, bamer, jahe, kunyit, ketumbar. sangrai kemiri lalu haluskan sampai lembut.
2. Tumis bumbu halus dg 3 sdm minyak, tambahkan sereh dan lengkuas. aduk sampai bumbu kecoklatan.
3. Aku pake ayam yg sudah diungkep ya. kalo ayam masih mentah, bisa direbus langsung untuk kuah sotonya. setelah ditumis, masukan tumisan bumbu ke dalam kuah yg ada ayamnya. jika bumbu sudah meresap ke ayam, angkat lalu goreng.
4. Goreng ayamnya. jangan terlalu matang karena akan keras.
5. Rendam soun, kecambah dg air panas. jika sudah lunak, buang airnya. potong juga daun bawang.
6. Buat bumbu kacang : tumbuk kacang, baput, cabai. beri garam.
7. Buat sambal : rebus cabai dan baput. haluskan dan beri air.
8. Penyajian : potong ketupat, beri soun, kecambah dan daun bawang. tabur bawang goreng, beri kecap, kerupuk dan sambal. jangan lupa kuahnya.