Panduan Membuat Resep Soto Medan 😋

Soto Medan 😋.

Bunda harus cook Soto Medan 😋 Menggunakan 38 Bahan-bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1 kg Ayam (bagian dada).
2. 2 buah jeruk nipis + 1 sdm garam (utk marinasi ayam).
3. 2 sachet santan kemasan uk.200ml (sy pakai Sasa).
4. 2 liter air (utk kuah).
5. Bumbu halus :.
6. 15 siung bawang merah.
7. 8 siung bawang putih.
8. 1 ruas kunyit (sepanjang ibu jari).
9. 1 ruas jahe (sebesar ibu jari).
10. 1 sdm jintan.
11. 1 sdm ketumbar bubuk.
12. 1/2 sdm merica bubuk (sy pakai ladaku).
13. 5 butir kemiri.
14. 1 gelas air (ukuran gelas belimbing/Aqua gelas).
15. Bumbu kasar :.
16. 5 lembar daun salam.
17. 5 lembar daun jeruk.
18. 1 batang serai (geprek).
19. 2 ruas lengkuas (seukuran ibu jari) (memarkan).
20. 3 cm kayu manis.
21. 1 sdt cengkeh.
22. 1 sdm bunga lawang.
23. 1 sdm kapulaga.
24. 2 batang daun bawang (iris).
25. Bumbu tabur :.
26. 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera).
27. 1 sdt Royco ayam.
28. Bahan pelengkap :.
29. Secukupnya bihun (seduh dengan air panas).
30. Secukupnya perkedel (resep ada sebelum resep ini).
31. Secukupnya tauge/kecambah (seduh dengan air panas).
32. Secukupnya bawang goreng.
33. Secukupnya daun seledri.
34. Secukupnya emping / kerupuk.
35. Secukupnya sambal rawit rebus.
36. Secukupnya kecap manis.
37. Secukupnya irisan jeruk nipis (jika suka).
38. Secukupnya irisan tomat (optional).

Cara Memasak :

1. Siapkan semua bahan. Maaf ada bbrp bahan yg tidak terfoto. 😅 Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis & garam (dimarinasi selama 10 menit)..
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender & tambahkan 1 gelas air (biar blender nya tidak macet. Blender bumbu sampai halus..
3. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai wangi..
4. Masukkan semua bumbu kasar, kecuali irisan daun bawang. Aduk rata, tumis sampai aroma rempahnya wangi..
5. Masukkan ayam yg sudah dimarinasi.. aduk-aduk…
6. Lalu masukkan 2 liter air.. aduk rata, tutup pancinya.. masak sampai ayamnya empuk & kuahnya mendidih…
7. Setelah mendidih & ayamnya empuk, angkat ayamnya.. lalu masukkan santan kemasan.. aduk rata.. masak lagi sampai mendidih & sambil diaduk sesekali biar tidak pecah santan…
8. Sebelum api dimatikan, irisan daun bawangnya bisa dimasukkan.. garam & Royco ayam juga dimasukkan.. aduk rata, tes rasa.. lalu matikan api.. kuahnya sudah jadi.. ayam yg tadi disisihkan bisa digoreng sebentar lalu diiris/disuwir…
9. Tinggal ditata bahan pelengkapnya, ayam & kuah soto di dalam mangkok…
10. Jadi deeh Soto Medannya 😋🤤.
11. Ini yg versi DEBM nya.. ❤️ bihunnya bisa diganti dengan mie shirataki atau irisan telur dadar. Kerupuk pakai kerupuk kulit..