Tutorial Masakan Resep Soto Seger Ala Boyolali

Soto Seger Ala Boyolali.

Bunda harus cook Soto Seger Ala Boyolali Menggunakan 24 Bahan-bahan dan 4 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1/2 kg iga sapi.
2. Bumbu Halus :.
3. 7 btr bawang putih.
4. 5 siung bawang merah.
5. 10-15 btr merica.
6. 1/2 sdt ketumbar.
7. Secuil pala.
8. 2 ruas kunyit (boleh skip).
9. Bumbu Geprek Cemplung :.
10. 2 btg sereh.
11. 2 ruas jahe.
12. 2 daun salam.
13. 2 ruas lengkuas.
14. 3 daun jeruk.
15. 1-3 sdm garam/sesuai selera.
16. 1 sdm gula pasir/sesuai selera.
17. Bahan Lain :.
18. 2-3 Liter air.
19. 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
20. Bahan Pelengkap.
21. Tauge rebus.
22. Bawang goreng.
23. Daun bawang.
24. Seledri.

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan.. Cuci bersih daging, didihkan air, rebus hingga muncul busa/kaldu/kotoran darah kemudian buang airnya, ganti dengan air yang baru, rebus kembali hingga mendidih. Ulangi langkah hingga air rebusan bersih, minimal 2x (saya sampai 4x karna lebih suka kuah bening).
2. Tumbuk halus bumbu, geprek semua bahan bumbu cemplung. Panaskan minyak, tumis hingga bumbu matang.
3. Tuang bumbu tumis kedalam panci rebusan daging. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, garam, gula. Masak hingga matang dengan api kecil-sedang, kira-kira minimal 30 menit, tergantung irisan tebal tipis dagingnya, saya sekitar 30-45 menit, total 1 jam 30 min dengan proses point nomer (1).
4. Test rasa, sajikan hangat denga tauge rebus, taburan seledri dan bawang goreng. Biasanya disajikan dengan irisan kol mentah, cuma saya tidak pakai karna kurang suka, silakan sesuai selera masing-masing ya. Done.. Yuuk Cobain…