Tutorial Membuat Resep Soto Betawi Ayam

Soto Betawi Ayam.

Bunda harus have Soto Betawi Ayam Menggunakan 27 Bahan-bahan dan 7 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1/2 ekor ayam, saya ambil bagian dadanya, potong kecil².
2. 1 bungkus santan instan kecil.
3. 2 sdm fiber creme.
4. 2 sdt garam.
5. 1 sdt kaldu bubuk.
6. 2 sdt gula pasir.
7. 1,5 liter air.
8. Secukupnya minyak goreng.
9. Bumbu halus :.
10. 1/2 sdt lada.
11. 4 siung bawang putih.
12. 7 siung bawang merah.
13. 3 butir kemiri.
14. 1 sdt garam.
15. Bumbu cemplung :.
16. 1 ruas lengkuas, geprek.
17. 1 ruas jahe, geprek.
18. 2 batang sereh, geprek.
19. 2 lembar daun jeruk.
20. 2 lembar daun salam.
21. Bahan Pelengkap :.
22. 1 ons emping.
23. 2 buah kentang.
24. 1 buah jeruk limo/nipis.
25. 2 buah tomat, potong 8 perbuah.
26. 1 batang daun bawang, iris halus.
27. Secukupnya bawang goreng.

Cara Memasak :

1. Siapkan bahan. Goreng ayam setengah matang sampai berubah warna saja untuk menghilangkan lemaknya. Sisihkan..
2. Haluskan bahan untuk bumbu halusnya. Masukkan bumbu cemplungnya..
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis sampai harum dan matang..
4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang..
5. Lalu tambahkan santan dan fiber creme. Fiber creme kalau tidak ada boleh diganti susu bubuk atau diskip. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa. Bila sudah pas matikan..
6. Siapkan bahan pelengkap. Goreng emping sampai berubah warna. Iris tipis² kentang lalu goreng sampai garing seperti keripik..
7. Tata dalam mangkok, kentang, daun bawang dan tomat sesuai selera. Lalu masukkan sotonya, taburi bawang goreng dan emping yg agak diremukkan. Siap disajikan dengan Sambal Goang (lihat resep lampiran) dan jeruk limo. (lihat resep).