Tutorial Membuat Resep Soto Udang

Soto Udang.

Bunda harus have Soto Udang Menggunakan 38 Bahan-bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 kg udang, belah kulit dengan gunting, buang nadinya, gunting ujung kepala dan sungutnya, cuci bersih.
2. 2 kaleng santan.
3. 1 cup santan kental (aku kehabisan, buat masak kerang, ganti pakai half and half/mirip evaporated milk).
4. 2 sm susu kental manis.
5. secukupnya Garam dan gula.
6. Minyak sayur untuk menumis.
7. Bumbu Cemplung.
8. 3 lembar salam kecil, sobek.
9. 5 lembar daun jeruk, sobek.
10. 1 lembar daun kunyit.
11. 2 butir kapulaga.
12. 1 pekak.
13. 3 butir cengkeh.
14. Sedikit kayu manis.
15. 1 sereh besar, ambil putihnya, pukul.
16. 1 jempol lengkuas pukul.
17. 1 batang daun bawang besar, ambil putihnya, pukul.
18. Bumbu Halus.
19. 1/2 st jinten, sangrai.
20. 1 st ketumbar sangrai.
21. 1 st lada putih, sangrai.
22. 2 cm kunyit bakar.
23. 1 cm jahe bakar.
24. 5 kemiri sangrai.
25. Sedikit kencur.
26. Sedikit kunci.
27. 1/2 st pala.
28. 7-9 bawang putih.
29. 15 bawang merah besar.
30. Pelengkap.
31. Daun bawang + sledri iris halus.
32. Telur rebus.
33. Soun (aku ga punya, ganti bihun jagung) dan toge, seduh.
34. Bawang merah goreng.
35. Jeruk nipis, tomat merah.
36. Sambal rawit hijau (15 rawit ijo, 1 bawang putih, rebus haluskan).
37. Emping.
38. Kentang rebus lalu goreng/perkedel (aku pake dua duanya😅).

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak sayur secukupnya, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, aduk2 dan tumis sampai harum dan tidak bau mentah..
2. Masukkan santan, masak sampai mendidih dan bumbu matang, aduk supaya tidak pecah..
3. Masukkan udang, santan kental/half&half, susu kental manis, garam, gula. Test rasa..
4. Kalau sudah mendidih dan udang berubah warna, langsung matikan, jangan sampai udang keras seperti karet..
5. Tata bahan pelengkap di mangkok, beri udang dan kuah..