Tutorial Membuat Resep Bharwa Baingan/Brinjal Masala

Bharwa Baingan/Brinjal Masala.

Bunda harus cook Bharwa Baingan/Brinjal Masala Menggunakan 26 Komposisi dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 400 gram terong.
2. 2 buah romat merah (blender).
3. 4 sdm minyak samin (bisa pakai minyak biasa).
4. Air (sekitar 400 ml atau sesuai kebutuhan).
5. 2 sdm pasta tomat (resep homemade udah ada ya,cek👉 (lihat resep).
6. 1 sdm air asam jawa kental.
7. Gula jawa (sekitar 1.sdm atau sesuai selera).
8. 1 jimpit daun kari/karipata/ salamkoja.
9. 1 sdt jintan utuh.
10. Garam (sesuai selera).
11. Kaldu bubuk (sesuai selera).
12. 1/2 sdt kunyit bubuk.
13. B). Bumbu Halus=.
14. 50 gram bawang merah.
15. 5 siung bawang putih.
16. 2 buah cabe merah.
17. 1 jempol jahe.
18. B.) Bahan Isian=.
19. 3 sdm wijen.
20. 3 sdm kelapa parut.
21. 1 genggam penuh kacang tanah.
22. 10 butir kacang mede (bisa pakai 5.butir kemiri).
23. 1 sdm ketumbar bubuk.
24. 1 sdm jintan bubuk.
25. 1 sdt cabe bubuk.
26. 1/4 sdt garam halus.

Cara Memasak :

1. Kita siapkan bahan untuk isiannya lbh dulu, panaskan teflon TANPA minyak ya, masukkan kacang tanah dan kacang mede(atau bisa pakaikemiri),sangrai beberapa saat, lalu masukkan wijen&kelapa parut sangrai lagi hingga harum dan golden brown.matikan api kompor dan biarkan hingga agak dingin..
2. Masukkan dalam grinder, tambahkan ketumbar,jintan,cabe bubuk, dan garam, lalu grinder hingga halus. Jika tidak ada grinder,bisa ditumbuk atau diuleg manual sampai halus ya..
3. Cuci bersih terong, jika terong terlalu panjang, potong jadi 2, kemudian belah 4 tapi jangan sampai putus ya..
4. Isikan dengan hasil blenderan kacang dan bumbu tadi dan tekan tekan padatkan..
5. Dalam panci atau wajan panaskan minyak, tunggu benar benar panas, masukkan daun kari dan jintan butir, tumis beberapa detik. Masukkan bumbu halus tumis lagi hingga harum. Lalu masukkan pasta tomat aduk beberapa saat,tambahkan 2 sdm air agar tidak gosong ya. Masukkan terong tadi, masak sambil di bolak balikkan hingga terong agak layu..
6. Jika terong terlihat agak layu, masukkan tomat blender, dan juga air asam jawa, aduk rata, biarkan hingga mendidih..
7. Masukkan garam,gula jawa, kaldu bubuk, kunyit bubuk dan juga SISA HASIL blenderan kacang dan bumbu yg untuk isian terong tadi ya, aduk hingga rata..
8. Terakir masukkan air dan masak dengan panci ditutup hingga terong empuk, kuah mengental dan kuah seperti mengeluarkan minyak dengan sendirinya..
9. Jadi deh..super tasty and yummy 😋.
10. Sajikan dengan nasi putih, naan, chapati, paratha atau sesuai selera..