Cara Membuat Resep Tahu [Saus] Telur Asin

Tahu [Saus] Telur Asin.

Bunda harus cook Tahu [Saus] Telur Asin Menggunakan 18 Bahan-bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 2 tahu putih besar, potong dadu.
2. 1 butir telur.
3. 1/4 sdt garam.
4. 1/4 sdt penyedap.
5. 1/4 sdt merica.
6. 100 gr maizena.
7. Bahan Saus:.
8. 2 siung bawang putih, cincang.
9. 5-8 cabai rawit, potong.
10. 2 butir kuning telur asin, kukus.
11. 16 lembar daun kari (saya pake kombinasi daun pandan dan daun jeruk).
12. 2 sdm minyak.
13. 4 sdm susu evaporasi.
14. 2 sdt gula.
15. 1/2 sdt garam.
16. 1/4 sdt penyedap.
17. 1/4 sdt merica.
18. 1 sdm mentega.

Langkah Membuat :

1. Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam, merica, dan penyedap lalu kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata.
2. Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung maizena hingga terlumuri seluruh permukaannya, diamkan 1 menit agar tepung benar-benar menempel.
3. Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering.
4. Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih.
5. Masukkan bawang putih, cabai rawit dan daun kari (saya paduan daun jeruk dan daun pandan) lalu masak hingga menguning kemudian tambahkan mentega dan susu evaporasi aduk rata dan masak sebentar..
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan matikan api dan sajikan..