Tutorial Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten

Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten.

Bunda harus cook Ayam Goreng Kalasan ala Mbok Berek Klaten Menggunakan 15 Bahan-bahan dan 9 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1 Ekor ayam Kampung/pejantan/petelur.
2. 2 liter Air kelapa.
3. 5 siung Bawang putih.
4. 3 siung Bawang merah.
5. 5 butir kemiri sangrai.
6. 1 sdm ketumbar sangrai.
7. 1 ruas jahe.
8. 1 ruas kunyit.
9. 1 bungkul lengkuas, potong.
10. 1 sachet santan kara.
11. 2 batang sereh, geprek.
12. 4 lembar daun salam.
13. 2 lembar pandan.
14. 2 lembar daun jeruk.
15. secukupnya garam.

Cara Membuat :

1. Presto ayam dgn air kelapa selama 20 menit.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun"an.
3. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, masukkan juga daun" pelengkap bumbu.
4. Masukkan sisa air presto ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan santa, aduk.. bumbuin garam dan bubuk kaldu (bila suka).
5. Masukkan ayam, ungkep hingga meresap dengan api kecil. Balik agar semua bagian terkena bumbu. Ungkep hingga air ungkepan tinggal sedikit..
6. Angkat ayam, goreng dengan minyak panas dan api sedang.
7. Sisa bumbu tambahkan tepung beras, aduk.. goreng sebagai kremesan.
8. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
9. Voilá.. 😘.