Panduan Masakan Resep Ayam Goreng (Kalasan) Kremes

Ayam Goreng (Kalasan) Kremes.

Bunda harus cook Ayam Goreng (Kalasan) Kremes Menggunakan 31 Bahan-bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1 ekor ayam broiler / kampung(me,ayam broiler dipotong 4 bag.).
2. 2 buah jeruk nipis(utk marinasi dan pengganti air kelapa).
3. 500 ml air kelapa /saya menggunakan pengganti berupa,.
4. (500 ml air +1/2 sdt garam+1 sdt air jeruk nipis+4 sdt gulpas) (lihat tips).
5. Bumbu Halus, bisa diulek atau diblender :.
6. 1 sdm ketumbar.
7. 8 siung bawang merah.
8. 4 siung bawang putih.
9. 4 btr kemiri sangrai.
10. 1 ruas kunyit (kurleb 3 cm).
11. 2 ruas lengkuas (kurleb 4 cm).
12. Bumbu pelengkap :.
13. 2 btg sereh geprek.
14. 4 lbr daun salam.
15. 6 lbr daun jeruk, sobek bg 2 ambil daunnya sj,buang tulangnya).
16. 1-2 sdt garam (sesuai selera).
17. secukupnya Gula pasir / gula merah (me : gula pasir, optional).
18. disesuaikan sj,Krn air kelapa mggunkn air pggnti yg mgndg gulpas.
19. Bahan Kremes : (lihat resep).
20. Bhn kuah: 400 ml kaldu ayam (150 ml kuah sisa ungkep+250 ml air).
21. 1 butir kemiri sangrai.
22. 2 siung bawang putih.
23. 1 sdt ketumbar bubuk.
24. 1 butir telor.
25. 3 sdm munjung tepung beras.
26. 9 sdm (125 gr) tepung sagu/tapioka, me : pak tani.
27. Secukupnya garam.
28. 1/2 sdt BP(Optional,kmr sy lupa tdk pake,kremes ttp bgs hslnya).
29. Secukupnya minyak goreng.
30. Pelengkap :.
31. Sambal, lalapan (lihat resep).

Cara Membuat :

1. Siapkan bahan. Lumuri ayam dg air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit. Bilas..
2. Tumis bumbu halus dg sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air kelapa/air penggantinya, masak hingga mendidih. Masukkan ayam, koreksi rasa, jika masih kurang rasanya, tambahkan garam dan gula. Masak hingga ayam empuk. Kalo air habis tapi ayam belum empuk (biasanya utk ayam kampung), tambah air lagi ya..pakai air biasa saja kalo air kelapa/air penggantinya habis..
3. Untuk memasak sambal, lihat lampiran resep ini (lihat resep).
4. Untuk membuat kremes, lihat lampiran resep ini (lihat resep).
5. Setelah ayam empuk, angkat, sisihkan. Biarkan dingin. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dg api sedang. Ayam siap disajikan dengan sambel dan lalapan sesuai selera😊. Ayam akan cenderung lebih gelap krn efek gula dan air kelapa/air penggantinya yg cenderung manis..
6. Hmmmm….enaaak…🍴🤤.