Langkah Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan & Sambal Jeruk Bali

Ayam Goreng Kalasan & Sambal Jeruk Bali.

Bunda harus have Ayam Goreng Kalasan & Sambal Jeruk Bali Menggunakan 29 Komposisi dan 4 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1 ekor ayam (resep asli ayam pejantan), potong-potong, sayat2.
2. 500 ml air kelapa.
3. 1 batang serai, memarkan.
4. 2 lembar daun salam.
5. 2 lembar daun jeruk.
6. 1 jempol lengkuas, memarkan.
7. 2 sdm air asam jawa.
8. 3-4 sdm gula merah, iris.
9. 1 sdm kecap manis.
10. 1 sdt kaldu jamur (resep asli 2 sdt).
11. 2 sdt garam.
12. 1 sdt gula.
13. 1 sdt lada.
14. Bumbu halus.
15. 6 butir bawang merah.
16. 4 siung bawang putih.
17. 2 butir kemiri.
18. 1 sdt ketumbar bubuk.
19. 1/2 sdt jinten bubuk (saya 1 sdt jinten biasa).
20. 1/2 sdt kunyit bubuk (saya pakai kunyit segar).
21. 2 cm jahe.
22. Sambal jeruk bali.
23. 25 cabai rawit.
24. 4 butir bawang merah.
25. 2 siung bawang putih.
26. 1/2 sdt garam.
27. 1/2 sdt gula pasir.
28. 2 juring jeruk bali ukuran besar, buka kulit arinya.
29. Pelengkap: aneka lalapan.

Langkah Membuat :

1. Masukkan air kelapa dan semua bumbu dalam wajan/panci. Aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan potongan ayam. Masak ayam hingga matang dan air menyusut. Angkat, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
3. Siapkan bahan-bahan sambal, haluskan. Tambahkan bulir jeruk bali, tekan-tekan pelan.
4. Sajikan ayam bersama sambal jeruk bali dan lalapan.