Mudah Banget Memasak Resep Sop Iga Bakar

Sop Iga Bakar.

Bunda harus have Sop Iga Bakar Menggunakan 28 Komposisi dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1 kg iga sapi.
2. Bumbu sop :.
3. 6-8 butir bawang merah.
4. 4-5 siung bawang putih.
5. 1 sdm lada butiran.
6. 1/4 biji pala.
7. 3 butir kapulaga.
8. 1 cm kayu manis.
9. 1 sdt garam.
10. 1/2 sdt gula pasir.
11. 1/2 sdt kaldu jamur.
12. 2 1/2 lt air untuk merebus iga.
13. Secukupnya minyak utk menumis.
14. Bumbu ungkepan iga :.
15. 8 butir bawang merah.
16. 5 siung bawang putih.
17. 1/2 sdt ketumbar.
18. 3 butir kemiri.
19. 1/2 keping gula merah.
20. 1 sdm gula pasir.
21. 1 /2 sdt lada halus.
22. 2 sdm kecap manis.
23. 2 lembar daun salam.
24. 2 lembar daun jeruk.
25. 2-3 sdm air asam jawa.
26. 2 sdm saos cabai botolan.
27. 250 ml air.
28. Secukupnya minyak utk menumis.

Cara Memasak :

1. Rebus daging bersama dengan air dan jahe masak hingga daging empuk, angkat sisihkan. Lalu siapkan bumbu sop nya haluskan semua bumbu lalu tumis hingga wangi kemudian tuang di kuah kaldu daging..
2. Siapkan bumbu ungkepan iga bakar lalu haluskan dan tumis hingga wangi kemudian masukan iga yang sudah di rebus tadi ke dalam bumbu ungkepan iga, aduk rata..
3. Tambahkan, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kecap. Masak hingga bumbu merata. Tambahkan air lalu tutup hingga kuah ungkepan menyusut..
4. Sambil menunggu iga matang, siapkan sayuran untuk kuah sop nya, masukan potongan wortel, kentang,serta bumbu penunjang lainnya kayu manis, kapulaga, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sebentar Cek rasanya setelah sayuran empuk matikan api, sisihkan..
5. Kembali ke iga, setelah iga benar-benar empuk dan bumbu meresap tambahkan sedikit saos cabai aduk rata, masak sebentar matikan apinya. Iga bisa langsung di bakar atau di panggang. Sajikan sop iga bakar dengan kuah terpisah, tambahkan emping, acar timun dan sambal rebus. Selamat mencoba….