Mudah Banget Masakan Resep Sop Iga Bakar Bunda "Cinta"

Sop Iga Bakar Bunda "Cinta".

Bunda harus cook Sop Iga Bakar Bunda "Cinta" Menggunakan 19 Komposisi dan 5 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1/2 kg iga sapi.
2. Bahan yang dihaluskan (ulek / blender) :.
3. 1 sdm ketumbar.
4. 1 sdt merica.
5. 1 buah bawang bombay.
6. 6 siung bawang putih.
7. 4 siung bawang merah.
8. 4 buah cabe merah.
9. 1 sachet kecap bango.
10. Garam, Gula, Kaldu bubuk (secukupnya).
11. 200 ml air kaldu (rebusan iga ke-2).
12. 200 ml air biasa.
13. Bahan rebusan :.
14. 1 1/2 liter air.
15. 2 batang daun bawang.
16. 2 batang daun seledri.
17. 1 ruas jahe.
18. Bahan Olesan :.
19. Bisa pakai sisa bumbu atau campuran margarin dan kecap.

Cara Membuat :

1. Cuci bersih iga sapi, siapkan 1½ liter air mendidih untuk rebusan pertama. Masukkan iga sapi kedalam air mendidih, tunggu 30 menit. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusan pertama. (Tujuannya direbusan pertama, agar iga sapi tidak tercium bau).
2. Siapkan 1½ liter air mendidih, masukkan bahan rebusan : daun bawang, seledri dan jahe. Kemudian masukkan iga sapi. Tunggu 30 menit. Angkat dan tiriskan. Air rebusan kedua disaring. Pisahkan 200 ml untuk menumis bumbu. Sisa nya bisa di gunakan untuk bahan sayur sop..
3. Tumis bumbu yang di haluskan, sampai tercium harum. Masukkan 200 ml air, setelah mendidih masukkan iga sapi, adukrata. Masukkan kembali 200 ml air kaldu rebusan kedua. Masukkan Garam, Gula, Kaldu bubuk, dan 1 sachet Kecap Bango. Aduk rata, tunggu sampai tercampur rata, dan air menjadi sedikit. (Waktu yg diperlukan ± 30 menit agar airnya menyusut).
4. Panggang iga sapi yang sudah dibumbui tadi (saya menggunakan teflon anti lengket) oles² iga dengan bahan olesan. Ingat !! Dipanggang jangan terlalu lama, agar iga tidak bau gosong..
5. Iga bakar sudah siap disajikan, ditambah 1 mangkuk sop dengan sayuran. ½ kg iga sapi bisa untuk 4 porsi. Selamat mencoba.