Cara Memasak Resep Iga Bakar Pedas Manis Ala Mamak Tya

Iga Bakar Pedas Manis Ala Mamak Tya.

Bunda harus have Iga Bakar Pedas Manis Ala Mamak Tya Menggunakan 22 Bahan-bahan dan 6 Caranya. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. 1,5 kg iga sapi.
2. Bumbu Halus :.
3. 15 siung bawang merah.
4. 9 siung bawang putih.
5. 10 buah cabe merah keriting.
6. 10 buah cabe rawit.
7. 4 buah kemiri.
8. 1 sdm ketumbar.
9. 3 cm Kunyit.
10. Bumbu Pelengkap :.
11. secukupnya Saus tiram.
12. secukupnya Saus tomat.
13. secukupnya Kecap.
14. secukupnya Gula merah aren.
15. secukupnya Garam, merica, dan micin.
16. 3 lembar daun salam.
17. 3 batang sereh.
18. 4 lembar daun jeruk.
19. Bumbu utk merebus iga sapi :.
20. 3 siung bawang putih di geprek.
21. Secukupnya jahe.
22. Secukupnya garam.

Cara Memasak :

1. Pertama-tama cuci bersih iga sapi. Lalu presto iga sapi selama ±15-20menit dengan bawang putih dan jahe yg digeprek. Jangan lupa beri sedikit garam.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai matang, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, gula merah, saus tiram, saus tomat dan kecap. Jangan lupa tambahkan garam, merica dan micin. Koreksi rasa.
3. Masukkan iga kedalam tumisan bumbu. Tambahkan air kaldu rebusan iga sapi tadi, lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging iga.
4. Siapkan arang atau kalau malas repot bisa dipanggang dg teflon..
5. Panggang iga bakar. Sambil diolesi sisa bumbu ungkep yang diberi swdikit kecap. Lalu bakar sampai matang..
6. Setelah matang angkat dan sajikan. Iga siap di santap bersama sambal dan lalapan beserta nasi hangat 🤤🤤🤤🤤.