Mudah Banget Masakan Resep Iga Bakar Empuk (no presto) #4

Iga Bakar Empuk (no presto) #4.

Bunda harus cook Iga Bakar Empuk (no presto) #4 Menggunakan 15 Komposisi dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 1 kg iga sapi.
2. 1 buah jeruk nipis.
3. Daun pepaya (di remas).
4. secukupnya Air.
5. 4 siung bawang putih (cincang).
6. 1 buah bawang bombay (iris).
7. 1 saset saori saus tiram.
8. 1 saset ladaku.
9. secukupnya Kecap.
10. secukupnya Garam.
11. secukupnya Gula.
12. Penyedap rasa sapi.
13. secukupnya Saos sambal.
14. 3 sdm mentega.
15. Bawang goreng.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Cuci bersih iga, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis agar bau prengus hilang. Remas2 iga dengan daun pepaya agar empuk. Diamkan sekitar 15-20 menit.
2. Bersihkan iga kembali dengan air mengalir. Hilangkan sisa2 daun pepaya sampai bersih.
3. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan iga dan rebus selama 15 menit dengan api sedang (iga terendam), kemudian matikan kompor dan diamkan sekitar 30 menit dengan panci tertutup. Rebus iga kembali selama 15 menit, lalu matikan kompor dan diamkan kembali 15 menit dengan panci tertutup. Hasil rebusan sudah empuk.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih kemudian bawang bombay sampai harum. Tambahkan saori, kecap, lada, garam, gula, penyedap rasa, dan saos sambal. Koreksi rasa.
5. Tambahkan air rebusan iga, aduk rata dan koreksi rasa kembali. Masukan iga, aduk rata. Ungkep hingga air sedikit (sisa air ungkep akan digunakan untuk bumbu olesan).
6. Panaskan pemanggang (me: happy call) dengan mentega. Panggang iga dengan api sedang ke kecil. Lumuri kembali dengan bumbu ungkep (aku tambah saos lagi biar berasa pedasnya 😊). Panggang sesuai selera kematangan masing2 (kalo aku emang suka yg sedikit gosong, ada efek burnt gitu 😆).
7. Sajikan di piring dan tambahkan bawang goreng.
8. Bisa pake teflon tetep enak, tapi nanti kurang ada efek burnt nya 😁.