Tutorial Memasak Resep Sop Iga Bakar

Sop Iga Bakar.

Bunda harus cook Sop Iga Bakar Menggunakan 33 Bahan-bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda buatnya .

Komposisi Yang Digunakan :

1. Kaldu sapi:.
2. 1 kg tulang iga sapi.
3. 3 L air.
4. Sehelai daun bawang.
5. 1 batang Seledri.
6. Bahan bumbu iga.
7. 6 butir bawang merah.
8. 3 siung bawang putih.
9. 3 butir kemiri sangrai.
10. 1 sdt ketumbar sangrai.
11. Lengkuas.
12. 2 lembar daun salam.
13. 3 lembar daun jeruk.
14. 3 sdm kecap manis.
15. 1 sdt garam (sesuaikan selera).
16. 1 sdm gula merah (sesuaikan selera).
17. 1 sdt kaldu jamur.
18. 2 sdm air asam jawa.
19. Bumbu sop :.
20. 5 bawang merah.
21. 3 bawang putih.
22. 1/2 ruas jahe.
23. 1/2 sdt merica hitam butir.
24. 2 cm kayu manis.
25. 1 sdm garam (sesuaikan selera).
26. 1/2 sdm gula pasir.
27. 1 L air kaldu.
28. 1 buah wortel.
29. 1/2 bunga kol.
30. 1 buah kentang.
31. 10 buah kacang kapri (sesuai selera).
32. Sehelai daun bawang.
33. Sehelai seledri.

Langkah Membuat :

1. Rebus iga sapi dengan air mendidih selama kurleb 3 jam/ sampai empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Setelan empuk, ambil iga sapi. Sisihkan.
2. Untuk membuat bumbu iga bakar, haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, daun jeruk. lalu tumis sampai harum dan matang tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Setelah itu masukkan iga, dan tambahkan air, lalu beri air asam, gula jawa, garam, kecap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Lalu siapkan teflon/panggangan, panggang iga sampai kecoklatan.
5. Untuk membuat sop. Haluskan bumbu sop baput, bamer, jahe. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis. Lalu masukkan bumbu ke dalam air kaldu.
6. Masukkan sayuran, dari sayuran yg keras2 dulu. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur (boleh tidak pakai) masak sampai matang. Setelah matang beri bawang merah dan putih goreng.
7. Setelan itu sajikan keduanya.