Panduan Membuat Resep Iga Bakar

Iga Bakar.

Bunda harus cook Iga Bakar Menggunakan 20 Bahan-bahan dan 12 Caranya. Inilah cara Anda memasak .

Bahan-bahan Yang Digunakan :

1. 2 kg iga sapi, pilih yang masih banyak dagingnya.
2. 1 cup cuka apel untuk merendam iga (menyesuaikan).
3. 5 siung bawang putih (tambahan dari saya).
4. 1 ruas jahe (tambahan dari saya).
5. 2 batang sereh.
6. 4 lembar daun salam.
7. 10 lembar daun jeruk.
8. 6 sdm minyak wijen.
9. 6 sdm kecap Inggris.
10. 6 sdm saus tiram.
11. 6 sdm saus sambal.
12. 2 sdm madu.
13. 6 sdm gula palem.
14. 1 sdt garam (disesuaikan).
15. 1 sdt merica halus.
16. Saus:.
17. Sisa bumbu ungkep.
18. 2 sdm saus tiram.
19. 1-2 sdm gula palem.
20. Maizena secukupnya unt mengentalkan.

Langkah-langkah Cara Memasak :

1. Iga sapi yang telah bersih dan ditiriskan, direndam dalam cuka apel selama 1 jam. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2. Masukkan iga dalam wadah. Haluskan bawang putih, dan campur bersama iga. Saya menggunakan alat khusus press bawang putih seperti di photo. Alat ini sangat membantu, krn saya agak males ngulek..
3. Tambahkan sereh dan jahe yang telah di geprek.
4. Tambahkan juga daun salam dan daun jeruk yang telah diremas..
5. Masukkan minyak wijen, kecap inggris dan saus tiram.
6. Juga saus sambal, madu, gula palem, garam dan merica.
7. Aduk rata iga dan bumbu marinasi. Biarkan sekitar 1/2.
8. Ungkep daging iga hingga empuk. Saya merebus iga bersama bumbu hingga kematangannya merata. Lalu saya diamkan sekitar 2 jam. Setelah itu, saya presto sebentar untuk mendapatkan empuk yg pas (sampe bunyi didih pertama).
9. Setelah empuk, pisahkan daging iga dan bumbu.
10. Panggang iga di teflon, sambil sesekali di celupkan di sisa saus..
11. Saus: panaskan sisa bumbu ungkep. Tambahkan saus tiram dan gula palem. Pas kan rasa. Setelah itu kentalkan dengan larutan maizena.
12. Taraaaaa… Iga bakar siap di hidangkan. Dinikmati bersama basi panas dan sop dari sisa tulang yg minim daging. Selamat menikmati… Bon apetite 👌.